TUhjnbcbe - 2024/8/28 17:53:00
在农村,最常见的莫过于各种野菜野草了,不论是在小路旁,房前屋后,田间还是山坡,几乎都能看到,它们成了农村生活的一部分,有些野菜野草深受大众的喜爱,因为它们有的不仅可以食用,还能药用当家庭必备草药,但有些却不那么受青睐,因为它们喜欢长在田里,让农民看了就讨厌。有这样一种野菜,它就总爱长在农田里,让农民头疼不已。这种野菜爱长于田间,路旁、河岸等到,但凡尺寸之地,它便侧身于其中,它的叶子上又一层薄薄的粉末,只要太阳一照射,在叶子上就反射出灰白的光泽来,这种野菜就是灰灰菜,也叫名藜,别名野灰菜,灰蓼头草等,分布于全国各地。灰灰菜是一种生命力强旺的植物,侵占能力强,一旦生长在农田里就很难根除,它们跟农作物争养分,使农作物减产,因此农民朋友对它是非常的头痛。虽然灰灰菜是田间恶性杂草,但其实灰灰菜有着千年的历史,早在《诗经》中就有记载“南山有台,北山有菜”,据说台就是香附,而菜就是灰灰菜,可见灰灰菜在以前就存在于人们的心中。既然灰灰菜有着这么久远的历史,那它有什么特别之处呢?原来灰灰菜的幼苗和嫩茎都可以食用,是很好的一道野菜食品,它口感柔嫩,味道鲜美,营养丰富,据测定,克嫩苗中含蛋白质3.5克,脂肪0.8克,碳水化合物6克,粗纤维1.2克,胡萝卜素6.35毫克,还有维生素及多种无机盐,含钙量高达毫克之多,可谓营养丰富。经常食用灰灰菜,还可预防贫血,促进儿童生长发育,它的高钙量还对中老年缺钙着有一定的保健作用,因此,灰灰菜作为一种老少皆宜的保健食品,不仅为寻常百姓采食,而且登上了宾馆、饭店餐桌。由于灰灰菜的生长特性,决定了其一般多是野生的,无人为因素影响其生长,因而营养价值较高,实至名归的绿色食品。不仅如此,灰灰菜全草还可入药,能止泻痢,止痒,可用于治疗痢疾腹泻;配合野菊花煎汤外洗,治皮肤湿毒及周身发痒。因灰灰菜基本都是野生的,如今农民采到城里去卖的话,可以卖到8元/斤,也算是物有所值了。笔者在此提醒大家,所有野生植物均不可随意食用,以免造成不适。