TUhjnbcbe - 2023/9/30 15:06:00
农村称为“脏脏菜”，洗不干净还备受欢迎，殊不知营养丰富能补钙以前农村条件不好，种植的农作物种类有限，遇上不好的天气，农作物大批量减产，农民们就只能靠山林里的一些野菜来饱腹。虽说这些野菜味道不好，略带苦腥味，在那个时候也是迫不得已才有人食用，但是近来在城市里却也备受欢迎，难道是因为城里人吃惯了美食吗？显然不是这样，它们虽然生长在农村的各个角落里，看上去没有什么特别之处，其实不少营养丰富功效齐全。今天要给大家分享的这种野菜，它在农村被称为“脏脏菜”，怎么都感觉洗不干净，还备受大众欢迎。其实这种野菜并不是真的洗不干净，它的学名叫做“灰灰菜’，就是因为叶片上自带有灰色的绒毛，看上去就像是叶片上落了灰一般，用清水不停冲洗也无济于事。它在以前就是农村们的饱腹之物，嫩叶和嫩茎都有食用的价值，它和一般的野菜也有所不同。我们印象中的野菜都带有涩味，口感不好，但是灰灰菜的味道鲜美，可与青菜相提并论，以前就有很多人经常去采摘，如今更是大受欢迎。它对于环境的适应能力强，生长速度快，在我们国家各地都有分布，在路边和房屋墙角下都能见到。它的嫩叶和嫩茎在开水焯过之后，可以和玉米面拌在一起做成窝窝头，更有风味。它的食用方式多样，可以用来清炒、煮汤，味道鲜美口感柔嫩。如今野生的灰灰菜并不常见，但是有不少的农民开始自己种植，在城市里很受欢迎，比一般的蔬菜带来效益更多，如今农民们也越来越重视它。灰灰菜之所以在城市里这么受欢迎，并不仅仅是因为它的口感好，食用效果佳，更重要的就是营养丰富。灰灰菜虽说是野草，但是含有充足的膳食纤维、维生素、矿物质和微量元素，比我们常吃的蔬菜营养价值更高。灰灰菜最为突出的就是含钙量，我们都知道不少的青菜中含钙量高，经常食用可以促进生长发育，但是灰灰菜可以说居青菜含钙量的前几位，适合老人食用，防止晚年出现骨质疏松的情况。在我们身边不少的野草都有食用价值，像随地都能见到的荠菜，也是上好的野菜；北方经常食用的蕨菜和香椿芽，如今在城市里也是备受欢迎。它们在之前都曾被当作野草，是农民们的“心头大患”，如今才知道其价值珍贵。你们对灰灰菜还有别的了解吗？