在农村的田地里，除了农作物以外，那么就属杂草最多了。杂草也属于植物的一种，它的存在也有它的价值，只是我们对它了解得不够罢了。当我们了解了它们的价值后，才知道这些植物原来这么有价值。
不知道你们对于植物的认识又有多少呢？农村人家因为从小土生土长这里，对于这里也是最为熟悉的。常见各种杂草，也知道哪些是真正价值宝贵的存在，我们今天也来说一种特别的，农村一种野草叶子“灰蒙蒙”的，人称“灰灰菜”，能吃还是好药材。
灰灰菜主要生长在田间、地边、路旁、房前屋后等，灰灰菜其实能吃也是一味极好的药材来着。含有丰富营养，而且口感也是极好的，采集灰灰菜的嫩茎叶，便可以直接烹制成美味菜品了。即便是简单的凉拌，或者是炒食等等，都是极其清脆美味的。生长力好，所以多见灰灰菜都是野生的，很少人工专门培育，想吃还是挺容易的一件事。
灰灰菜是一种非常美味而且健康的野菜，用开水焯后，再用清水漂泡，可以炒着吃，凉拌或做汤。把幼嫩的灰灰菜放进开水中焯一下(时间不能太长)以后，用灰灰菜和肉一起炒味道也相当好。也可拌入葱、姜、蒜、盐、味精和香油等，如果再加入一些辣椒和醋，吃起来味道更鲜美。