今日导读：田间常见的“恶性杂草”，很招人烦，殊不知炖汤味更鲜，还大补
我们的祖国地大物博，生长着数不清的植物，特别是广大的农村地区，植物的种类数不胜数，有些我们知道它的名字，了解它的习性，但是大部分的植物，我们都叫不出名字，不知道它有什么用途，所以把它当杂草，若是长在田间都会直接除去，但是有一些野草，人们知道它可以食用，被称为野菜。
以前，人们吃不饱的时候，经常用来果腹，随着人们生活水平的提高，现在物质丰富，很多人都不会再吃野菜，久而久之，这些野菜也被当作了野草，因为它们适合应强，生长旺盛，不易清除，所以被人们称为“田间的恶性杂草”，看到就会除去它，很招人烦，殊不知道这些“恶性杂草”，采一些回家，用来炖汤，能让味道更鲜美，并且还大补。
今天咱们就分享几种这样的杂草，如果野外遇见，可以采一些哦！
1、荠菜
荠菜在农村很常见，很在我国的很多地区都有生长，可算是一种比较常见的野菜，它的味道相对于别的野菜来说，味道更加鲜美，所以吃过的人更多，老一辈的农村人几乎都吃过，据说现在有很多地方，都有人工种植物荠菜，菜市场的售价也很高，但就是如此，在农村地区，荠菜还是无人重视，经常把它当作杂草除掉。
荠菜的生命力很强，每年的春天都会长满田野，知道它价值的人，都会去田野里采挖一些荠菜，野生的荠菜相对人工种植物，味道更加鲜美独特，营养价值也更高，用荠菜来炖汤，还有一定的药补，有药食同补的作用，吃一些，利于身体健康。
2、马齿苋
马齿苋又被称为死不了，生命力特别的强，拔掉之后，放在地上晒上二三天，遇水还能再次恢复生机，并且生长得快，一棵很快就能蔓延一大片，所以若是长在田地里，农民都会直接除掉，并且把它清理出田地，扔在马路上狠狠晒，可谓是说啥也得去掉它。
但是马齿苋却是一地地道道的一味野菜，曾经很多人都靠它来活命，现在虽然吃的人少了，也不可否认它的价值，做馅、炖汤、凉拌……都很美味，且营养价值很高，适当的食用一些，能让身体更加健壮。春夏秋三季都有看到马齿苋，喜欢的朋友，可以去田野采挖一些。
3、蒲公英
蒲公英在农村也很常见，也是一种能“救命”的野菜，虽然有苦味，但是它的营养价值还是挺高的，经常听母亲说，小的时候，一天三顿蒲公英，想想嘴里就发苦，但是后来却总让我给它采挖蒲公英来食用，炖汤，泡茶，母亲都喜欢，每次总说虽然苦但就是忘不了这个味。
蒲公英确实很苦，但是它的营养价值也是容忽视的，把它的嫩芽、嫩叶，凉拌一下食用，能治疗感冒等一些小病小灾，还能补以各种维生素及营养物质，对身体很好。
3、曲曲菜
曲曲菜在我国的很多地区都有生长，根系特别的发达，能长出好几米远，且能从根部长出新的植株，生命力极其强悍，现在也被农民当作恶性杂草，长在田间就会除去，小的时候，在田地里及房间地头都能看到成片生长的曲曲菜。
曲曲菜的味道也有一些苦，但是它的营养价值很高，含有很多维生素，蛋白质及钙、铁等营养物质，有药食两用的作用，可以做汤，可以凉拌，但是很多人都是蘸酱食用，味道独特。
以上就是咱们今天分享的几种常见的野菜，大部分都被当作“恶性杂草”了，想想它们的价值，感觉很可惜，除了上面这几种，还有灰灰菜，小蓟、野生苋菜、鱼腥草、马兰头等等在农村很多人都把它们当作野草，其实它们都可以食用，且价值高，喜欢的朋友，可以在当季时去采挖一些，利于身体健康。
今天的分享就到这里
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