很早以前中国的经济条件不是很好，还处于穷苦时代的时候，很多人都是靠着田间地头的野菜才存活下来，野菜最多的地方就是农村，农村的环境非常适合野生植物的生长，野生植物的生长，野菜的种类非常的多，像灰灰菜，荠菜，香椿等都是农村常有的野菜。像这些野菜都是可以食用的，后来人们的经济条件慢慢的发展好了以后，他们就将这些当成了杂草。今天咱们讲的是农村植物“奶浆菜”，农民以前当杂草，现在却是城里的“富贵餐”。
大家现在看到的这种野草就是奶浆草，它的花朵是白色的。而且花朵的形状看起来有些像是五角星的形状，这种植物以前在农村里是非常常见的，可惜在那个时候农民并不识货。农民常常把这种植物当成杂草看，有些时候也经常去拿去喂猪。相信在农村里长大的朋友应该多多少少都是有见过这种植物的，不知道你们老家那边有没有这种植物呢？
奶浆菜也叫做苣买菜，在农村分布范围很广，长得和苦菜很像，随处可见，以前都是在北方一些平原地区生长的，这主要还是因为它具有耐旱和耐寒的性质，农民以前都把这个苣买菜当作是杂草的，毕竟农村植物太多了，人们也不会去重视这些奇怪的野菜。奶浆菜算是真正的野草，一般都长在山坡的杂草丛中。同时呢，它也是一种草药。
奶浆菜的作用
1、清热解*：奶浆菜是一种味苦性寒的绿色蔬菜，清热解*是它的主要功效。平时人们食用这种野生蔬菜能预防上火，也能预防风热感冒发生，另外人们在吃火锅或烧烤以后出现上火时，多吃一些奶浆菜，还能让上火症状很快减轻，并能预防痘痘和痤疮出现。
2、润肺止咳：奶浆菜不但能清热解*，还能润肺止咳，它能清除肺火也能缓解肺热，对人类因肺热肺燥导致的咳嗽气喘，都有明显预防和缓解作用，奶浆菜中还有一些消炎成分，它能消灭人类气管与肺部的炎症，能防止上呼吸道感染出现。
3、抗菌抗炎：奶浆菜能增强人体的抗菌抗炎能力，它含有的甾醇是一种天然药用成分，它能消灭人体内的多种致病菌和敏感菌并能降低人体内多种病*的活性，能阻止人体被这些细菌与病*感染，经常使用能让人体抗炎抗病*能力明显提高，也能阻止多种病*性疾病发生。
苣买菜之所以这么受欢迎，其实也因为它是有名的养生菜，含有丰富的维生素、矿物质元素、蛋白质等，含钙量高，也是蔬菜中的佼佼者，所以现在很多人都会食用，适合儿童和老人，能促进生长发育以及防止骨质的疏松问题。你们过去有吃过苣买菜吗？