导读：食用6千年，如今火爆全球，号称“超级谷物”，为何少有人种植？
说到粮食，大家最先想到的肯定是水稻和小麦，毕竟它俩在我们日常生活中太常见了，几乎顿顿都能吃到，但实际上粮食作物有很多，只不过因为如今人们饮食观念的变化，使得很多原本一些是粮食作物的作物，被当成蔬菜、水果来看待了，比如玉米、柿子、木薯等。
不过，到了近些年，由于人们对健康越来越重视，一些传统的粮食作物又重新火了起来，甚至有部分传统粮食作物还火爆了全球，而藜麦便是其中之一。
（种植的藜麦，幼株看起来是不是很像灰灰菜？）
藜麦是什么？
若是放到十几二十年前，国内可能没多少人听过藜麦的名字，但在几年前，随着微商兴起，藜麦一下子火了，成了健康饮食的标准之一，那么藜麦究竟是什么？又有哪些价值呢？
藜麦是藜科藜属植物，和咱们农村地区常见的野菜“灰灰菜”是同一科属的，所以在外形上，藜麦和灰灰菜很像，特别是幼株时的叶子，两者几乎一样。不过在植株的个头上，藜麦可比灰灰菜高多了，它一般能长到一米左右，最高就长到3米左右。
除了个头有区别之外，藜麦结的果实也和灰灰菜不一样。藜麦的果期在每年的夏秋二季，其果实呈穗状，有些类似高粱穗，但颜色有红、紫、*等多种颜色。
而在种子方面，藜麦也与一般的藜科藜属植物不一样，倒是和薏米很像，只不过比薏米稍小一点，其种子颜色也和其果穗的颜色差不多，有多种颜色。
（成熟的藜麦，是不是很漂亮？）
号称“超级谷物”
作为粮食作物，藜麦其实有着十分悠久的种植历史和食用历史，但在我国却很短，因为它不是我国本土作物，而是原产自南美洲安第斯山脉的哥伦比亚、厄瓜多尔、秘鲁等中高海拔山区，在被广泛传播之前，藜麦是这些地区的主要粮食作物之一。
据目前的资料所记载，藜麦早在多年以前就已经被印第安人驯服，并种植和食用了，所以说，藜麦的食用和种植历史十分悠久，起码超6千年了。
至于里面如何火爆全球，这就是美国做出来的事儿了。
（藜麦的果穗）
在80年代的时候，美国人将藜麦引入了NASA，作为宇航员的日常口粮，FAO认定藜麦是唯一一种单作物即可满足人类所需的全部营养的粮食，并进行藜麦的推广和宣传，年是联合国钦定的国际藜麦年，以此呼吁人们注意粮食安全和营养均衡。
自此之后，藜麦就开始在全世界范围内传播了，而它也因营养价值全面，被人们誉为“超级粮食”、“超级谷物”。再之后大家就知道了，在微商的推动下，藜麦也就被宣传成了一种超级食物。
（农民们采收藜麦）
藜麦的发展
藜麦虽然火了，但发展并不是很好，其原因就在于它的价格贵。早些年的时候，藜麦的价格最高卖到过百多元一斤，然后慢慢降下来了，到目前已经降到20元左右一斤了，但即使是这样的价格，也比传统的粮食作物，水稻、小麦、玉米等价格贵不少，所以一般人还是消费不起，因而并不好卖。
那么藜麦目前依旧能卖到20多元一斤，为何还那么少的人种植呢？其实并不是农民们不想种，而是种不了，毕竟价格高也就意味着收益高，谁不想种点呢？但奈何藜麦是一种高原作物。
（藜麦采收后要打藜麦，如同打谷子一样）
在藜麦的原产地，它就是生长于中高海拔山区的，生长范围约为海平面到海拔米左右的高原上，最适的高度为海拔-米的高原或山地地区，引进到我国，也就青海、西藏、甘肃等部分地区才能种植，所以就导致种植它的人少，种植的少，产量自然也就少，因而价格很难降下来。
虽然说藜麦是唯一一种单作物即可满足人类所需的全部营养的粮食，但大家也不是非要吃它不可，咱们国家的水稻、小麦哪样比它差？这就造成了藜麦发展一直不是很好。
（打好的藜麦，看起来还是挺好看的）
不过，据说在今年5月份的时候，藜麦已经在我国云省宁洱县的低海拔地区是种成功了，或许在科研人员的努力之下，未来藜麦也能大面积种植于低海拔地区了，到那时候它可能就会发展好起来吧，大家也能吃到便宜的“超级谷物”了。
各位朋友，你们吃过藜麦吗？你觉得藜麦值得发展种植吗？欢迎留言交流哦！
品冠膳食三色藜麦藜麦米黎麦黑藜麦红藜麦白藜麦五谷杂粮轻食粗粮粥米1kg/2斤真空装京东月销量1万好评率98%无理由退换京东配送旗舰店￥39.9购买