说到美食，相信每个地方的美食都会有所不同吧，只要我们用心去探索，就能发现每个地方的独特美食，就在前几天和朋友去高原特d也是从成都出发，就是为了走一趟川藏线，现在川藏线的风景可以说也是非常的吸引人，还有就是沿途那些就当地特色的美食，今天就给大家介绍一下在川藏线上碰见的这种美食，而且这种美食真的是非常的具有当地特色，除了这里别的地方还真的就吃不到这样的饭菜，我想很多朋友应该都没有见过吧，接着就跟着一起来看看吧。川藏线上的“炭灰肉”，因好奇元买了一份，菜上桌没人动筷子。
川藏线最多的应该就是牛羊肉了，对牛羊肉来讲也是他们最经常吃的一种肉了，不过今天介绍的这道羊肉做成的菜可真的是不常见，而这道菜就叫做灰灰菜，如果说到名字的情况下，大家肯定会想起这是一种野菜，其实它是一种肉菜，而且是羊肉做出来的特色菜，大家都知道在跟他脱不了关系，而这就是一种碳烤羊肉，但跟普通的烤羊肉完全也是不太一样，他们就会把这些肉直接扔在汤上面烤，而这种做法也是独树一帜，别人模仿不来的。
接下来给大家讲这道菜的具体制作流程，首先要将牛肉腌制好，这样烹饪出来才会更入味，羊肉烤翅的时候，首先要准备的就是炭火烧红之后在上面铺一层石块，而这些石块也是当地有特色的十块，透热性很好，能把羊肉经营的烤熟石块摆放均匀之后，再将羊肉放在上面慢慢的烤制就可以了，在考试的过程当中不停的翻面和刷调料，为的就是保证肉为何能烤熟。
这种炭灰羊肉价格相对来说也要斤，在平时三四十就能买上一斤，对正的价格我也是有点不能接受，如果他能做的好吃的情况下，也是觉得蛮划算的，因为过了这个村就真的没有这个店了，想吃也是真的找不到了，当他们把肉烤好之后，我才发现我的选择是错误了，因为这样烤熟的羊肉真的是没有办法下口，更何况上面含有很多的碳灰，而且上面烤的也是又黑又焦的，一点都没有食欲和想象中的差别，真的是太大了，我觉得这块钱花的有点冤枉了。
对于这些炭灰沾在羊肉上，真的是没有办法下口，大家都知道烤串不能吃多，就是因为它里面含有胎儿，这些太就是致癌物，看想到这里真的是没有办法吃，如果大家有勇气尝试的情况下，味道也是不错的，虽然已经烧焦了，但尝上一口的情况下，肉还是特别的嫩，一点都没有羊膻味，而且也没有想象中的那么干净，虽然看着不好看，但是吃着还可以，而我的朋友也不愿意动筷子，正是因为这样子，所以又点了一份面，不知道大家对这样的炭灰肉能不能接受呢？