生活在农村的孩子，可能都会对灰灰菜记忆犹深，小时候家里穷，过多的蔬菜没有可能吃，为了能够把馒头吃下去，母亲就会采摘一些野菜，其中灰灰菜就是最重要的一种。
下面就让我们简单聊聊灰灰菜，回味一下童年的生活吧！
一，灰灰菜可以怎样吃？口感如何？
灰灰菜，在春季四五月份，它们就会破土而出，在春雨的沐浴下，绽放出它们美丽的姿态，这时的灰灰菜是最为娇嫩的，我们会采摘它的嫩芽，放入小箩筐里，到家后就可以做成可口的美味了。
首先，我们可以凉拌灰灰菜，凉拌还是非常简单的，我们首先可以使用热水稍微焯几分钟，取出使用凉水淘一下，把水沥水干净后，放入盐、香油、少量的辣椒一拌，可别说还真下馒头，家里人很快就会一扫而光的。
再者，小时候还流行蒸灰灰菜，蒸菜母亲都是把灰灰菜洗净，晾干，然后用油拌一下，撒上少许面粉，蒸透后松松软软，不沾不粘，如何加上蒜调一下，可是让人胃口大开的。此外，灰灰菜还可以包饺子，热炒，食用方法多样，无论哪种吃法都会让人回味悠长。
可以这样说吧，别看灰灰菜这种野菜其貌不扬，味道很棒现在回到老家，都要找一些，来解解馋，顺便回味一下童年的幸福生活。
二，灰灰菜除了吃，还有其他作用吗？
其实灰灰菜不但是生活中一道美味，而且还有一些想不到的作用呢，下面让我们了解一下吧！
灰灰菜首先可以清热解*，还可以有一定的利尿作用呢，在我们这里，如果排尿困难或者身体上火有一些炎症的话，就可以试试灰灰菜了，此外灰灰菜还可以治疗痢疾、腹泻等一些病症。
小时候，家里会喂养鸡鸭等一些小动物，由于家里的粮食有限，人们常常会采摘灰灰菜来喂养它们，别说动物们吃了灰灰菜之后，很少发生痢疾各种病害，而且皮毛发亮，健健康康啊。此外，还听说灰灰菜可以补钙，甚至可以防癌治癌呢。
这些咱不是医生，不敢多讲，但是有一点可以确定，多吃灰灰菜肯定会有利于咱们的身体的健康。
这不，原本野生的灰灰菜，竟然也进入了大饭店，去就餐吃饭的还专门点蒸炒灰灰菜呢。
三，总结
咱们农村的野菜，和咱们农村人一样，普通的外表，可别看其貌不扬，可是有着热心肠，作用大着呢。
其他的洋槐花，其他的婆婆丁，还都是不可多得的宝物，如果配上河里的小鱼泥鳅，吃上这些简直就是神仙的享受。可惜的是，现在大田里因为农药化肥，灰灰菜基本不能吃了，吃的大都是大棚栽种的，也没有原来的可口价值高，河里的鱼虾也都没有了，可以说原来的一切基本都成回忆了。
亲爱的朋友们，你们吃过灰灰菜吗？对童年的灰灰菜记忆犹深吗？欢迎留言交流吧，谢谢大家！