在乡村，有几种很普通的菜，有的还是荒野间的杂草，却是人们最喜欢吃的佳肴，您看您吃过哪几种？
第一种为“水芹菜”，属伞形科、水芹菜属。多年水生宿根草本植物。水芹菜别名水英、细本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹等。水芹菜味甘、苦、性凉、无*，归肺、胃、肝经。
水芹菜有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解*宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用。主治高血压、头晕、暴热烦渴、*疸、水肿、小便热涩不利、妇女月经不调、赤白带下、瘰疬、痄腮等病症。对血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。还可治高血压或肝火上攻引起的头胀痛。
第二种为“灰灰菜”，又名藜，别名野灰菜，灰蓼头草等，为藜科一年生草本植物。
灰灰菜性味甘平，清热、利湿、降压、止痛、杀虫、止泻。幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。幼苗可作蔬菜用，茎叶可喂家畜。全草又可入药，能止泻痢，止痒，可治痢疾腹泻；配合野菊花煎汤外洗，治皮肤湿*及周身发痒。
第三种为“地钱皮”中文名叫“地皮菜”，又名地木耳、地见皮、地卷皮、地踏菜，地皮木耳等等。
地皮菜是餐桌上的一道美味，它色味形俱佳，口感甚佳，似木耳之脆，但比木耳更嫩；如粉皮之软，但比粉皮为脆，润而不滞，滑而不腻，有一种特有的爽适感。食用方法很多，可炒食、凉拌、馏、烩、作羹等。地皮菜可以入药，具有清热明目，收敛益气的功效。主治目赤红肿，夜盲，烫火伤，久痢，脱肛等病症。食疗能降脂明目，对目赤、夜盲、脱肛等病症有一定疗效。
第四种为“茼蒿”，又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜，为菊科一年生或二年生草本植物。
茼蒿茎叶嫩时可食，亦可入药。在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。
第五种为“红薯叶”，就是红薯生长过程中茎上的叶子。其蛋白质、维生素、矿物质元素含量极高。
研究发现，红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解*、防治夜盲症等保健功能。红薯叶是一种有机蔬菜，具有很好的食疗作用，被人们称作“蔬菜皇后”。
第六种为“茴香菜”，原名小怀香，又称香丝菜，小茴香、茴香子、谷香，属伞形科茴香属，多年生草本植物。
茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。茴香菜熟食或泡酒饮服，可行气、散寒、止痛。茴香苗叶生捣取汁饮或外敷，可治恶*痈肿。