“农村小河边的这种植物，既是美味野菜，又是润肺利湿良药”
清明节前后可谓是吃野菜的最佳时机，各种各样的植物都开始生机勃勃了，这个时候也是城里人最羡慕农村人的时候，因为在农村真的是每天都可以吃到现采摘的新鲜野菜，像荠菜，*花苗，灰灰菜，面条菜等这些，在农村的田野里，小河边真的到处都是，得来全不费工夫！每到周末也有很多城里的朋友出门踏青，顺便采摘一些野菜回去，而笔者在春天最喜欢的就是去山坡上走走，这不，在回来的路上，走在小河边突然看到了自己最爱吃的一种野菜，原本以为还得等上几天才会有，没想到天气一暖和它们就迫不及待的冒芽生长了，快来看看你认不认识它吧！
在农村呆过的朋友们肯定都认得出来，主要是叶子比较好认，是不是很像芹菜的叶子？没错，这种植物就是水芹菜。它们一般都生长在河边和溪流旁，属于伞形科多年生的草本植物，主要分布在我国，越南，印度，马来西亚等几个亚洲国家，水芹对土壤的要求比较高，它比较喜欢湿润，肥沃的土壤，所以它一般都生长在有水的地方，田间地头是很难找到它们的身影的。还记得小时候有几次采摘水芹的时候，一不留神就会发现脚背上多了几条蚂蝗，那记忆真是相当深刻。
水芹的味道要比一般的芹菜更清爽，它一般的吃法就是炒食，还有更多的人喜欢拿它做蒸野菜，把水芹洗干净后沥干水分，然后拌上一些面粉上锅蒸十五分钟，一盘鲜美的蒸野菜就出锅了，最后再淋上少许的蒜泥，真可谓是满屋飘香。水芹可以当野菜吃这大部分的人都知道，可是你知道吗？它还是一种中药材呢！水芹味道甘辛，性凉，入肺和胃经，具有清热解*、润肺利湿的功效，它对发热感冒，呕吐腹泻，尿路感染，水肿，高血压等都有辅助的疗效。真的是一种不可多得的既有食用价值，又有药用价值的野生植物。
水芹的口感这么好，好处也这么多，想必喜欢吃的朋友也不少吧！在这里，笔者也要提醒一下喜欢采摘野菜的朋友们，很多植物都有相似之处。有的外表差不多，实际却根本不是一种东西，大家在外出踏青采野菜的时候，对于自己不熟悉的野菜一定不要盲目采摘食用，以免引起食物中*。在这个春天，笔者也呼吁大家多出去走走，呼吸一下新鲜空气，认识一些美好的事物吧！