灰灰菜

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TUhjnbcbe - 2024/12/22 19:36:00
吃腻了大鱼大肉,在春天多吃些野菜,可以起到较好的保健作用。下面就一起来看看各类野菜都有哪些好处。清明菜清明菜能扩张局部血管,被称为野菜中的降压药。传统吃法是将嫩苗洗净,沥去水分后捣烂为泥,滤取鲜汁液与糯米粉拌匀,加入白糖、鲜橘皮细丝等调料,制成圆饼蒸熟后食用。如果嫌制作麻烦,也可在做汤时,把清明菜切碎直接倒入汤中提味。灰灰菜灰灰菜又名灰菜、灰条。食用灰灰菜,对中老年缺钙者有一定保健作用。灰灰菜还有清肠、通便作用。把幼嫩的灰灰菜清洗干净,放进沸水中焯一下,拌入葱、姜、蒜、盐、味精、香油即可食用。灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用,味美、鲜嫩,营养丰富。苦菜苦菜药用价值较高,对缓解胆囊炎、高血压、心脑血管疾病有一定作用。因为这种野菜中含有丰富胡萝卜素和维生素,有助于提高身体免疫力。苦菜因为味道较苦,很多人可能吃不惯,建议不要直接生吃,可焯烫后凉拌,能减轻一些苦味,也可将苦菜焯烫后切碎做馅吃,苦味也不是很重。白蒿又名茵陈,有清热利湿、凉血止血的作用。据《本草纲目》记载,其味苦、平、微寒,无毒。主治风湿寒热邪气。久服轻身益气耐老,还可治通身发黄,小便不利,降低头热。白蒿对人体肝脏很有好处,有护肝补肝的作用。把白蒿洗净晾干,当茶叶用,每次冲水喝,还可以解酒。蒲公英消化不良、肠胃不好的人可以适当吃点“婆婆丁”。专家介绍,“婆婆丁”其实就是蒲公英,尤其适合肝火旺、火气大、消化不良及便秘者食用。先把蒲公英洗干净,可以不用焯水,直接放点香油、辣椒、盐、醋等调味品拌匀即可。也可以蘸酱或蘸汁吃,这样不但能最大程度保留蒲公英的营养成分,还能真正品尝到它的鲜味。香椿中医认为,香椿味苦性寒,能清热解毒、抗菌消炎,可用于久泻久痢、肠痔便血等病症,有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。而且香椿含钙、磷、钾、钠等成分,含有人体所需的几乎全部营养素,是名副其实的“十全蔬菜”。肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。最常见的香椿菜就是香椿芽拌豆腐、炸香椿鱼、香椿炒鸡蛋、腌香椿等。
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