一、野菜虽有营养，但别贪食
现如今，吃野菜俨然已经成为一种健康和时尚的标志!田野里生长的荠菜、灰灰菜、鱼腥草，树上长的榆钱、柳芽、槐花等都成了人们的盘中餐。野菜为什么会受到大家如此热情的追捧呢?主要是因为野菜的营养价值很高，不仅含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质等营养元素，还普遍含有丰富的膳食纤维，对缓解便秘和防治结肠癌都很有益。虽然野菜有营养，也别多吃。区1为多数野菜都性凉致寒，脾胃虚弱者食用易引起消化不良、腹痛、腹泻等症状，所以不管是什么野菜，尝尝鲜就可以了，不要长期大量食用。
二、路边的野菜不要采
有人说吃野菜能品尝到“大自然的味道”。因此在春暖花开的季节，人们纷纷走出家门去郊游踏青，顺便采摘些野菜带回家，身心既得到了放松，还可以在吃腻了大鱼大肉后，用野菜来调剂一下胃口，应该说这也是不错的选择。但是，路边的野菜天天暴露在汽车尾气之中，真的适合吃吗?
人们普遍认为自采的野菜是天然的绿色食品，味美且有药用价值，可以吃的放心，殊不知，并非所有在自然环境中生长的野菜都是无污染的。其实很多地方的野菜是不能来摘的，比如路边的野菜。因遭受废水、汽车尾气、生活垃圾等污染，可能导致其中汞、铅等重金属及其他有害物质含量高。所以路边的野菜最好不要采来吃。另外，一些废弃化工厂所在地，其土壤中也可能含有有害物质，在这些地方生长的野菜也不能吃。公园里的野菜，虽然看上去总是油绿油绿的，实际上每到春天，公园里就会喷洒农药，生长在其中的野菜也会受到农药污染，如果随意食用，可能会引起身体不适。
采摘野菜的最好地点是近郊野外。在郊外采摘野菜，也要尽量避开路边、田头等易污染的地方。最好选择生长在田野或山中的野菜。这样采摘来的野菜才会更新鲜、更安全。总之，野菜虽好，但不可乱摘，更不能随便乱吃，否则会适得其反，得不偿失。