都说春天是补钙的黄金期，其实呢，一年四季都需要补钙，尤其是小朋友，钙是人体必需的微量元素，小孩需要补钙，老年人也需要补钙，尤其是年龄的增加，对钙质的需要越大，补钙的食物很多，牛奶，排骨，还有各种蔬菜，还有些家长会买钙片给孩子吃，这次呢，小馋猫要为大家分享一道野菜，它是藏在路边的补钙库，营养丰富，这道食材就是灰灰菜，不知道多少人认识哦，跟随小馋猫的步伐一起看看吧。藏在路边的“补钙库”，钙是鸡蛋的6倍，一分钱不要，孩子个头高。
灰灰菜在农村很常见，长在路边或者田野间，绿油油的一片，它有食用的价值，也有养生保健的功效，灰灰菜中的钙质很丰富，我们平时吃钙片的话，不如通过的食疗的方式补钙哦，灰灰菜的吃法很多，像粉蒸灰灰菜，热炒灰灰菜，还可以入馅包饺子等，这不夏季了，家人的胃口都不好，就把灰灰菜凉拌着吃，味道特别好，十分清爽的一道菜，一分钟不要哦，下面，详细的为大家分享下这道菜的做法。
我们做这道凉拌灰灰菜的时候，先把主要的原材料准备好，灰灰菜一大把，盐，鸡精，生抽适量，大蒜6瓣，香油适量，醋适量，辣椒油少许。
烹饪小技巧：
步骤一，食材备好后，我们先把采摘回来的灰灰菜表面处理下，老根茎，黄叶清理下，放在淡盐水内浸泡十分钟左右。
步骤二，这个时候，再用清水把灰灰菜冲洗干净，洗净后，放在沸水内焯水，过冷水捞出来放在容器内。
步骤三，紧接着，把大蒜洗净后，切成颗粒形状，放在小碗内，加上其它的调味料进去，快速的翻拌即可。
步骤四，我们把调好的汁淋在灰灰菜上面，用筷子搅拌下，食材入味后，就要装盘了。
烹饪小技巧：
这道凉拌灰灰菜的做法是不是很简单呢，经常听到别人说，药补不如食补，缺钙群体要试试这道菜，路边遇到这菜的话，不妨采摘些回家烹饪，钙质是鸡蛋的6倍哦，尤其是孩子多吃个头高，越吃越美味的一道菜，灰灰菜长相普通，外表绿油油的一片，味道鲜美，口感很细腻，它还能预防贫血哦，促进血液的快速循环，有很好的护肤效果。
另外，灰灰菜中的多种维生素，蛋白质，矿物质等成分，都是人体需要的营养物质，常吃对身体好，有很好的润肠道功效，它既可以入药，还可以排毒素，常吃有着清热解毒，降血压等功效，凉拌灰灰菜好吃开胃，是一道不错的消暑菜，早吃早受益哦。