别名
折耳根、翠子根、臭菜
鱼腥草也叫折耳根,被笑称为南方人的命根,一到春季,别的小伙伴都在出门赏花,川西南的小伙伴在埋头苦挖折耳根,折耳根的味道不是一般人能接受的,是可以和香菜组cp的食物,常年位居最难吃蔬菜榜前三名。凉拌折耳根简直是餐桌上必不可少的美味,还有烧烤、铁板烧、狼牙土豆等街边小吃中,也随处可见折耳根的身影。
2、苣荬菜别名丨苦菜、曲麻菜、败酱草
苣荬菜的味道有点苦涩,春天刚刚长出来的苣荬菜的茎部有点紫红色,叶子比较肥厚,吃起来鲜嫩无筋,苣荬菜清热败火、祛瘀止痛,可以用作凉拌,还能包饺子、包子,或是加工成为酸菜。
3、榆钱别名丨榆实、榆子、榆仁
榆钱是榆树结的种子,由外形和圆钱币相似而得名,同时也因为余钱的谐音,所以有了吃了榆钱有余钱的说法,榆钱脆甜爽口,可以煮粥,也可以做成蒸菜,还可以调成馅儿做包子、饺子。
4、灰灰菜别名
野灰菜、灰条菜
灰灰菜是长柄叶,叶子一般会有生粉粒,像撒了一层薄薄的灰,整个叶子呈现出灰绿色,边缘会有不整齐的锯齿,灰灰菜的幼苗和嫩茎叶都是可以食用的,大部分时候成为餐桌上凉拌大军的成员之一,除此之外,还可以炒、涮火锅或是煮鱼。
5、马齿苋别名
五行草,长命菜,五方草,瓜子菜,麻绳菜
马齿苋,这是一种比较顽强的植物,不管在哪里都能看见它的身影,生长条件不那么挑剔,通常都是伏地铺散着一大片,分支比较多,红褐色枝干、绿叶子,背面一般呈淡绿色或是带一点紫红色。煮粥、炒菜都可以,还有降血压的作用。