灰灰菜

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TUhjnbcbe - 2024/10/6 17:38:00

吃惯山珍海味,都腻味了,那么吃点什么好呢!吃点野菜吧,不仅可以改善口味还可以起到食疗的作用。

猪毛菜:又名蓬蓬草、蓬子菜等。其性凉味甘,滋补肝、肾,可以治疗头痛、失眠等症并具有稳定心神的作用。做法:将采回来的猪毛菜洗净,然后放心开水中焯一下,再捞出过清水,切碎放放蒜泥、香油、精盐、味精等调拌即成。猪毛菜的做法和扫帚菜的做法类似,扫帚菜性味苦寒,具有清热解毒、利尿通淋的功效。

苋菜:又名清香苋、红菜、云仙菜等,最其茎叶均可食用。苋菜可以清热解毒,明目利咽苋菜性味甘凉,长于清利湿热,清肝解毒,凉血散瘀,对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等,均有一定的辅助治疗作用。通常的吃法有:凉拌苋菜、苋菜粥、炒苋菜、苋菜汤等。
  

野韭菜:又名山韭菜、野韭菜等,它的根系比较发达,而且根部有白色圆球状物。中医学以为:野韭菜性温、味辛甘,进肝、胃经,具有温中行气、健胃提神、益肾、止泻、散疹解毒、活血止血、调和脏腑等功效,可治疗噎膈反胃、胸痛、痢疾、肠炎等病症。有人要问野韭菜怎么样吃!很简单,为了能充分体现鲜味,绝对不能对其进行过油,一般情况下,进行凉拌是不错的选择。如果想要其它吃法,那么可以进行包饺子等类似的吃法。

灰灰菜:记得小时候最常喝的一种汤就是灰灰菜汤。灰灰菜学名叫“藜”又名野灰菜,具有清热解毒、利湿热、降压、止痛、止泻的作用。灰灰菜除了可以做汤完还可以进行炒食、凉拌,而且味道十分鲜美。

马蜂菜:马蜂菜煎饼,无疑会勾起无数人的食欲。马蜂菜又叫马苋菜或马齿苋,民间俗称马蜂菜。马蜂菜可以治疗热毒泻痢、湿疹、蛇虫咬伤、痔进行凉拦制成凉拌菜,夏季食用,别有一备风味。

荠菜:说到荠菜,你肯定不会莫生,我们在吃饺子的时候常常会吃到荠菜做成的饺子,虾仁荠菜饺子无疑很是鲜美。一般情况下荠菜都是被用来做成汤的,当然也有例外,如可把荠菜加入自己比较喜欢的菜系中把菜的口味进行改善。荠菜的药用价值很高,具有清目、解热、利尿、止血等作用。不过现在已没有多少原味的荠菜了,大部分都为人工养殖,想吃到原味的,那么到乡间去采吧!

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