大家好，随着春天的到来，万物复苏，大自然为我们献上了一桌丰盛的野菜大餐。这些鲜嫩可口的野菜不仅美味可口，而且营养价值丰富，对人体健康有着诸多好处。
接下来，我给大家介绍，春天里10种可以食用的野菜，住在农村的朋友，或者去郊外踏青的朋友，看见了这些野菜，可以采摘回来吃，不仅能消炎杀菌，还能止咳化痰、清热解毒、预防便秘等。
一、马齿苋
营养价值：富含丰富的膳食纤维、维生素C、维生素K以及多种微量元素。
对人体好处：马齿苋具有清热解毒、降低血压、防止便秘等功效。
食谱做法：马齿苋炒鸡蛋，将马齿苋洗净切段，鸡蛋打散加入盐调味。锅中加油烧热，放入马齿苋煸炒至变色，再加入鸡蛋液翻炒均匀，即可出锅。
二、蒲公英
营养价值：含有丰富的维生素C、维生素A、矿物质等。
对人体好处：蒲公英具有清热解毒、利尿消炎、降低血压、改善贫血等功效。
食谱做法：凉拌蒲公英，将蒲公英洗净焯水，然后加入蒜泥、盐、醋、生抽、糖等调味，料拌匀即可。
三、野蒜
营养价值：富含蛋白质、膳食纤维、维生素C和多种微量元素。
对人体好处：野蒜具有温中健胃、祛风散寒等功效，有助于增强免疫力、预防感冒。
食谱做法：野蒜煎饼，将野蒜切末，加入面粉、鸡蛋和盐调味，搅拌成面糊。平底锅加热加油，倒入面糊摊成薄饼，煎至两面金黄即可。
四、灰灰菜
营养价值：富含膳食纤维、维生素B、铁、钙等矿物质。
对人体好处：灰灰菜具有清热解毒、促进消化等功效。
食谱做法：灰灰菜炒鸡蛋，将灰灰菜洗净切段，鸡蛋打散加入盐调味。锅中加油烧热，放入灰灰菜煸炒至变色，再加入鸡蛋液翻炒均匀，可根据口味加入适量酱油或鸡精调味。
五、野葱
营养价值：富含维生素C、硫胺素等营养成分。
对人体好处：野葱具有开胃健脾、预防感冒等功效。
食谱做法：野葱炒腊肉。将野葱洗净切段，腊肉切薄片。锅中烧热倒油，蒜末辣椒炒香，加腊肉炒出油水焦黄，再放入野葱炒匀，加点食盐和生抽调味，炒熟出锅食用。
六、车前草
营养价值：含有丰富的膳食纤维、维生素C等。
对人体好处：车前草具有利尿化痰、清热解毒等功效。
食谱做法：车前草汤，将车前草洗净，放入锅中加清水煮10分钟，然后喝熬出来的汁水，有清热降火，消炎功效。
七、野韭菜
营养价值：富含维生素A、维生素C、钙、铁等矿物质，以及膳食纤维。
对人体好处：野韭菜具有补肾、健胃消食等功效。
食谱做法：韭菜炒鸡蛋，将野韭菜洗净切段，鸡蛋打散加入盐调味。锅中加油烧热，放入野韭菜煸炒至变色，再加入鸡蛋液翻炒均匀，可根据口味加入适量酱油或鸡精调味。此外还有许多食谱如凉拌野韭菜、野韭菜饺子等都可以尝试制作。
八、香椿
营养价值：香椿含有丰富的营养成分，主要包括维生素C、维生素A、钙、磷等矿物质。
对人体好处：人体食用香椿，能够增强人体免疫力，促进细胞代谢，预防病毒感染。膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
食谱做法：香椿炒蛋。将香椿洗净切碎，倒入3个鸡蛋液，放食盐搅匀。热锅倒油，倒入香椿蛋液，煎至凝固，将其炒熟盛出即可。
九、苦菜
营养价值:苦菜本身味道偏苦,含有大量碳水化合物、多种维生素及矿物质,
对人体好处：食用苦菜对肝脏有解毒、降火作用，另外它还可以治疗口腔溃疡、牙龈肿痛，有消肿止痛，凉血止血作用。
食谱做法:凉拌苦菜。将苦菜洗净切段,加入蒜末、生抽、醋、香油等调味料拌匀即可食用。
十、蕨菜
营养价值:蕨菜富含蛋白质、多种维生素及矿物质。
对人体好处：食用蕨菜具有清热解毒，化痰止咳，补气升阳的功效。长湿疹的可以食用食用蕨菜消炎；便秘的人也可以食用蕨菜通便。
食谱做法:蕨菜炒腊肉。将蕨菜洗净切小段，腊肉切薄片。热锅倒油爆蒜香，倒入腊肉炒香，再倒入蕨菜，加食盐、生抽炒匀出锅食用。
今天的美食就分享到这里，大家记得