灰灰菜

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TUhjnbcbe - 2024/10/5 18:00:00
春天野菜香,谨记“3要3不吃”,为了家人身体健康,可不能乱吃“一年之计在于春”春天是个充满希望的季节,也是让吃货欣喜的季节,因为春天好吃的实在是太多了,别和我说现在四季都可以吃到各种蔬菜,那些大棚蔬菜和应季蔬菜可没办法比的,更何况春天还有那么多野菜,这可是大自然赠予人们的天然美味呀!很多可食用野菜也确实营养价值很高,比如荠菜的含钙量很高,每g荠菜中钙含量达到mg,几乎达到牛奶的3倍;还有草头的钙含量则更高,每g钙含量能达到mg,是不是出乎你的意料之外?另外很多野菜的维生素C含量都很高,在祖国医学里,野菜也有着清热去火、消炎杀菌等作用,这也是很多人喜欢吃野菜的原因吧。但是野菜也不是随便吃的,谨记“3防3不吃”,为了家人身体健康,可别乱吃了。吃野菜三要1、吃野菜要注意来源很多人春天会自己采摘野菜,大家要注意分辨野菜,有些野菜是有毒不能食用的,避免中毒;另外马路边或是郊外一些化工厂附近的野菜,尽量不要采摘,容易有农药或是其他污染,吃进肚子反而会给身体带来伤害。2、吃野菜要新鲜野菜也要吃新鲜的,有些野菜存放太久不新鲜,会增加有害物质。大家都知道香椿含有亚硝酸盐,而越新鲜越嫩的香椿,亚硝酸盐含量越少,存放时间长或是变老的香椿,亚硝酸盐的含量会增多,因此尽量吃新鲜的野菜。3、吃野菜要焯水野菜挖回来首先要彻底清洗干净,另外大部分野菜都需要焯水后再食用,野菜或多或少都有点苦涩味道,那是因为很多野菜都含有草酸,像香椿还含有亚硝酸盐,这些经过焯水后,都可以去除部分有害物质,吃起来更放心。像蕨菜还被证实含有一种叫做原蕨苷的物质,容易致癌,因此不但要焯水,还要放在冷水里多浸泡,才能放心食用,且不要长期大量食用为好。野菜三不吃1、不认识的野菜不吃野菜种类繁多,有些野菜是有毒的,如有不认识或是不确定的野菜千万不要随便食用,还有些野菜长得比较像,一定要注意分辨,避免吃了中毒或是引起其他不良反应,严重的话还可能危及生命。2、过敏体质的人不宜吃野菜有相当一部分野菜,如灰灰菜、马齿苋、小根蒜、槐花等等,都含有能导致过敏的物质,一些过敏体质的人吃了以后就会产生过敏反应,出现皮肤红肿、瘙痒等症状,严重的还会产生水泡、恶心呕吐的状况,因此过敏体质慎重吃野菜。3、脾胃虚寒的人少吃或不吃野菜野菜大多味苦,有清热败火解毒之功效,本身脾胃虚弱的人,食用太多这样的野菜,会损伤脾胃。即便是正常人,吃野菜也要适可而止,不要一次性吃太多,尝尝鲜就好,野菜不能满足人体的营养需求,还是要注意食物多样化和膳食平衡。马上要到清明节气了,大家吃野菜谨记“3要3不吃”原则,再吃完野菜如果出现恶心、呕吐或是一些过敏症状时,要立即停止食用野菜,若情况严重一定要立即就医,保留所食用野菜,以备查明原因。吃野菜还应该注意哪些事项呢?欢迎大家留言补充。原创图文,严禁抄袭盗用。
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