在农村，只要开春以后，毋庸置疑的一件事情就是，漫山遍野的野菜就开始复苏了。而我们的野菜大军就也慢慢开始活动起来了。在农村，永远不要小看人们挖野菜的热忱，不是因为没有菜吃，而是野菜对于农村人来说也是季节性的新鲜感！
那么，在农村都有哪些野菜可以供给我们去采摘呢？
灰灰菜必不可少！灰灰菜在我的记忆中是比较柔软的一种野菜系列了。而且如果用嫩嫩的灰灰菜来拌凉菜的话，简直跟菠菜没有什么差别，所以灰灰菜也就是本人比较喜欢的野菜了。
不知道大家知道什么是芝麻菜吗？其实就是很多人熟悉的马齿苋了，不过在湖北某些地方却因为马齿苋的外形酷似芝麻的缘故而叫做芝麻菜，也是野菜的良好选择。
水芹菜跟芹菜差不多，但是也有差别，水芹菜一般都是长在水边的，是一种近水的野菜，而这种水芹菜也是很多农村比较欢迎的一种野菜了。
荠菜饺子是非常好吃的，而荠菜不管是在农村或者城市都是比较受欢迎的，而且因为受欢迎在城市也就有人专门卖荠菜。不过，在农村荠菜就还是一种地道的野菜了。
喜欢上蕨菜，那可就得漫山遍野跑。对于这样得山货小子，那可是需要很有体力得一件事情了。不过对于喜欢他得人来说，这都是小事情了。
椿树芽得味道吃真的非常好吃得，不过就是香椿非常难得，因为毕竟椿树也有分别，如果是臭椿就不能吃了。
对于小蒜得热爱，有的人是因为小蒜得味道比较更加窜鼻子，但是有的人估计就是喜欢采摘小蒜得那种欢喜劲儿，没错，本人就是这么一个人。
鱼腥草在夏季得农村简直是随处可见，只不过在湖北却没有很多人喜欢吃他，而大多人都喜欢用它来泡水喝，用来去火得良好下火茶。不过，对于四川的朋友可能就是佳肴了。
对于野菜的认知，其实野菜不野菜都是次要的，主要是很多都是被人们所喜爱的。而以上这希望基本上都是比较常见的一些野菜，还有许许多多的都没有一一例举，不知道大家还有哪些家乡的特产野菜分享吗？欢迎分享哦！