灰灰菜

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TUhjnbcbe - 2024/9/30 11:58:00
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在农村,有一种植物野草,人称“粉仔菜”。粉仔菜又名:灰菜,灰条菜、灰灰菜,因为它的叶子总是看上去像蒙蔽了一层层的灰,叶子看起来灰蒙蒙的,是一种一年生的草本植物,是一种常见的野菜。通常在田野、荒地、草原、路边自己房屋附近出现,所以大家对它的印象应该是很深刻的。有的植株比较矮,只有三四十厘米左右;有的植株冒得比较高,可能有一米五左右,虽然高大的植株更显眼,但矮的植株更受欢迎,因为矮小的嫩茎比高大的更有肉感,吃起来比较舒服。

“粉仔菜”的茎粗壮有力的竖直向上,茎上有条棱分布,隐隐约约还有绿色或紫红色的色条,一根大茎上有很多小分枝,小分枝不似大茎一样竖直向上,而是斜着往上或是垂直向外,看起来有一种凌乱美的即视感。而叶子主要长在小枝丫上,呈菱状卵形或是披针形,仅长3到6厘米,宽2.5到5厘米,越朝外越尖,边上还有不规则的锯齿缘,叶片上没有粉或是绒毛,而背面略带少量紫红色粉。花果期在5到10月,但它的花并没有多大的吸引力,可能是比较小而且没有独特之处的原因。

灰菜主要生长在田间、地里、坡上、沟边以及城市边缘的荒郊野外,到处都有它的身影,只要有它的地方,那么在接下来的很多年都会有它的存在。记得小时候,屋子周围全是灰菜,用尽了很多种方法也无法将它完全除掉,再加上它极快的生长速度,房屋都快被它淹没了,所以爷爷只好将它割来喂猪,差不多两三个月,它又会再次长出新鲜的枝丫,反反复复。

不管在什么地方,只要有灰菜,它的长势一定特别旺盛,虽然它有时候很令人讨厌,但有时候又让人心情愉悦,这种爱恨交织的感觉是难以形容的。每年4~7月,人们都会采摘它的幼苗或嫩茎食用,先用开水过一遍,主要是为了去除苦味,即刻便可以凉拌或是爆炒了。凉拌过后,味道鲜美口感润滑,比很多蔬菜都要好吃;爆炒过后,汁液融入汤汁里面,用来泡饭,可谓是一绝,大人小孩都要抢着吃。

平时偶尔食用灰菜,能够促进儿童的生长发育,还对中老年人有一定的保健功能。当然,任何食物都有两种作用,灰菜是一种含有嘌呤类物质的光感性植物,如果食用后在太阳下长时间滞留,会出现皮肤红肿、周身刺痛的症状,所以建议大家在食用灰菜过后不要在太阳底下长时间照射,以免发生意外。

其实,灰菜不仅可以解决人们的温饱问题,对身体也有不可低估的作用。它的全草都可以入药,主要用于风热感冒、麻疹不透,还能用来止泻痢、止痒、治疗痢疾腹泻,若和野菊花一起煮水后,可以用来治疗皮肤湿毒和全身发痒,总的来说,灰菜也是有用处的。

伙伴们,你知道灰菜的这些作用了吗?

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