农村常吃的6种野菜,若你只吃过2种,都不好意思说自己是农村人
在农村生活过的人都知道,农村的田园里面有很多野菜是可以吃的,有的一些野菜味道特别的鲜美,但让人叫不出名字,而且在城里面很少有人会吃到这样的野菜,就比如我今天跟大家分享的农村常见的6种野菜,如果你只吃过其中的两种的话,都不好意思说自己是农村人,快来看看你吃过几种吧。
阳荷姜,第一眼看的时候还以为是竹笋呢,看着外表小小个的,其实这就是阳荷姜了。阳荷姜对生长环境基本上没有上么挑剔的,所以也是特别容易找到,而且它还有含有很高的药用价值呢。
灰灰菜,小时候就开始吃,直到现在依然喜欢。一般情况,我会采集灰灰菜的叶子,凉拌或者放进面条锅里,很是可口。采得多了,我还会将灰灰菜晒干,冬天再吃。在老家,人们用灰灰菜作为药物治痢疾腹泻,煎水服,能够取得良好的效果。治皮肤湿毒,周身发痒、疥癣湿疮,则用灰灰菜的茎叶煮水外敷患处即可。
野小蒜,农村特有的野菜,这种野菜十分的令人头疼的,因为他们的繁殖力太强了,每年自家地里的成片的野小蒜,如果清不干净,来年又是一片了,不过野小蒜的口感还是相当好的,尤其是清明过后,采集地里的野小蒜做成我们老家农村特有的野小蒜饼,十分的好吃的。小时候,每回妈妈做下的第一个饼,第一个一定是我的,童年的美味令人回味呀!
蕨菜,又叫拳头菜、猫爪、龙头菜,喜生于浅山区向阳地块,经处理的蕨菜口感清香滑润,再拌以佐料,清凉爽口,是难得的上乘酒菜,还可以炒吃,加工成干菜,做馅、腌渍成罐头。
地瓜叶,地瓜叶真的是好吃到令人感动,上到八十岁老人下到十岁幼童都适合吃,做简简单单的一盘炒地瓜叶就能满足餐桌上的所有人,到目前为止我还没有看到不喜欢吃地瓜叶的人,这道菜就是我个人心目中最好吃的野菜。
螺丝菜,在农村一般多在秋季采收,它的外形比较独特,像一个小小多层的小葫芦,有多层螺旋状纹路存在。每到螺丝菜成熟的季节,农民们都爱把螺丝菜择择洗洗制成咸菜,非常清脆可口,这个可是下饭的好菜。