导读：农田边的“恶草”，实则价值很高，煮水清热利湿，不认识太可惜了
在农村野外，除了农民们种植的庄稼之外，还有着数之不尽的野生植物，其中野草是最为常见的，哪里都有生长，尤其是在土地肥沃的农田附近，经常成片的生长，可农田是农民们种地的地方，自然不允许野草在旁边生长，不然影响了农作物的生长和产量咋办？
因为在很多农民朋友看来，这些野草就是没用田间杂草，甚至是恶草，不管它们长得多好看，都会除掉。那么这些喜欢生长在田间的杂草是否真的就没用了呢？
其实不然，很多田间杂草还是很有用的，只不过很多人不愿意去了解或认识它们。本期笔者就给大家分享一种农田边的“恶草”，它虽是恶草，实则价值很高，煮水清热利湿，若不认识就太可惜了。
这种恶草笔者相信绝大部分在农村生活过的朋友应该都见过，至于原因嘛，那就太简单了，这种野草几乎遍及全国各个地区，其适应性也非常强，在农村的各个角落都能生长，只不过很多人却不知道它的名字，这种野草就是“青葙”。
在民间，青葙一般被叫做“百日红”、“鸡冠苋”，因为它的花期很长，能从5月一直开到8月，足足百多天，而它的花也很漂亮，呈穗状花序，有些像狗尾巴草，但颜色自下而上为白色、粉色、红色，有点像鸡冠子，故而得名。
青葙开花很漂亮，但在过去却不招农民朋友待见，因为它本身也是一种旱田杂草。前面说过，青葙的适应性很强，这就让它在农村各个地区都能生长，而它的繁殖力也很强，一般只要生长的话，就是成片的生长。
因而青葙若是侵入农田的话，就会大面积生长，这样一来，就会对农作物造成不小的影响，而青葙铲除也不容易，一定要在它果期前连根铲除，不然等到来年，又会给你生长出一大片来。因而在很多农民朋友看来，青葙就是一种没用的农田“恶草”。
青葙的价值
青葙是苋科植物，了解苋科植物的朋友应该知道，绝大部分苋科植物都算得上田间杂草，比如灰灰菜、刺苋、莲子草、牛膝等植物，就经常在农田附近成片的生长，可虽然是杂草，但这个科的植物却都有着不小的价值，或是能作为野菜食用，或是能作为药材入药，或是药食两用，而青葙也不例外。
青葙也是一种药食两用的植物，在春季时，刚长出的青葙，其嫩茎叶可以作为野菜来食用，至于味道嘛，笔者个人觉得还挺不错，甘中带有点微苦。不过，若是焯下水的话，就没有苦味了，反而就只剩甘甜味了，用来煮汤十分不错。
到了夏秋季，青葙就可以入药了，青葙全株包括种子都是可以入药的。不过，青葙各个部位的药用价值却不一样，根据记载，它的花序有清肝凉血、明目退翳的作用；茎及根有着清热燥湿、止血、杀虫的作用；种子则有着祛风热、清肝火的作用；至于全草，则有着清热利湿的作用。
其实在我国南方一些农村地区，老一辈人是有用青葙的习惯的，比如在云南民间，就有用青葙全草治疮疖、刀伤的，而在广东民间，还有用青葙煮水喝的，因为用青葙全草煮水清热利湿，在养肝这块的效果很不错。
（图为青葙种子，也叫青葙子）
总的来说，青葙确实是一种农田杂草甚至恶草，但它本身也是有着很高的价值的，只要不生长在农田附近，还是可以利用起来的，不然多浪费啊，所以若是不认识青葙就太可惜了。
各位朋友，你认识青葙吗？你还知道它有什么价值吗？欢迎留言交流哦！