灰灰菜

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TUhjnbcbe - 2024/9/1 16:56:00
春天是吃野菜的最佳季节,临淄人对野菜情有独钟。从早春的荠菜,苦菜,到清明后的菊花芽、白蒿、青青菜、蒲公英、野蒜薹、巴拉子(面条菜)、车前菜、灰灰菜,再到树上的香椿、槐花、榆钱、槐花等等,临淄人见啥吃啥。伴随着几千年的农业文明,临淄人爱吃野菜的历史也非常悠久。不过,随着现代农业文明的发展,特别是除草剂的大量使用,野菜越来越难寻觅。今天特别推荐一个挖野菜的好地方——淄河东岸玫瑰谷腹地的河崖杭白菊种植基地。菊花芽4月中旬,河崖杭白菊基地去年种植的十几亩杭白菊露出了嫩绿的新芽,一丛丛的,俯拾即是。信手揪下来就可以吃,一会儿的功夫就满满一大袋。杭白菊与普通的野菊花相比,味道不那么浓重,散发着淡淡的清香,跟生菜、韭菜一样,洗净后可以直接入口,煎炸蒸炒皆可。杭白菊的食用期很长,从春天开始可以吃好几个月。秋后开花后,菊花更是难得的美味。据了解,杭白菊也是菊花中最适宜入口的一个品种,一年吃三季,花、芽都可食。菊花芽的吃法——煎炸、泡茶、生吃菊花芽蛋汤,味道非常鲜美!杭白菊,也叫甘菊,是我国传统的茶用菊  ,也是  菊花茶  中最好的一个品种。食用菊花芽,其具有消炎、明目、降压、降脂、养肝、利尿的作用。青青菜河崖杭白菊种植基地除了种植的十几亩杭白菊,还有两种自然生长的两种野菜——青青菜和白蒿。由于这里不打农药,野菜也长得非常密,杭白菊周围遍地。青青菜是一味中药材,有止血作用,对降三高效果很明显。青青菜做的小豆腐是很多上了年纪的人一直津津乐道的美味,是典型的乡愁的味道。青青菜的功效很多,能够增强人体免疫力,减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性;同时还具有润泽皮肤,延缓衰老,防癌抗癌之作用。白蒿白蒿,正是一年中最嫩的时候,在这里采摘白蒿不必东奔西走,几十平方米的地方就能让你满载而归。白蒿的功效很多,  有  清热利湿  ;凉血止血的功效,久服轻身益气耐老、益寿延年。还可治疗风湿寒热邪气,热结黄疸等疾病。
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