灰菜又叫灰灰菜，是一种营养非常丰富的野菜，以前在路边、田间、空地上都长得有，经常被当作一种杂草，其实在每年4-6月采摘它来食用，味道鲜美营养丰富，是很多人都认识的一种野菜了。
灰菜主要食用的部位是幼苗和嫩茎叶，本身是有苦味的，但用沸水焯过后，苦味就淡很多，这时可炒、也可凉拌与蒸食，营养丰富，能够预防贫血和补钙，而它全草可入药，常食还能除口臭。
灰菜可以说是众多野菜中让人熟知与喜欢的一种，每年春季万物复苏，很多人都会到田野边去采摘食用，其实，我们用花盆也可种出来，撒把种子就能生长一大片，不愁没有野菜吃。
灰菜种起来比一般的蔬菜还好养，它基本不生病害，对土壤适应力强，种植很容易成活。我们可以在自己家里用花盆种上一些，均匀撒上种子就行，大概不出一周就会长出幼苗。
盆栽灰菜用肥沃土壤更能使之长得好，还可施上足量的腐熟有机肥做基肥，另外保证阳光充足并多浇水，它就能长一大片。
灰菜虽然种进花盆没有地栽的长得多，但是它并不是一次就采收完的蔬菜，盆栽也是可多次采收的，它的生长速度快，每次当它长到8公分左右时就可以采摘了，这时采摘也最鲜嫩，盆栽几盆就可以吃好久了。