今年雨水特别多,地里的野菜长势也相当不错。
笔者从小在农村长大,吃过不少野菜,古人曾说过:蓼茸蒿笋试春盘,人间有味是清欢。
下面我们就一起来认识下常见的野菜吧,你吃过多少呢?
1、椿芽
椿芽就是香椿树的嫩芽尖,椿芽被称为“树上蔬菜”,春天独有的美味。
椿芽可以用来做成各种菜肴,小编家那边最常见的就是椿芽炒鸡蛋,椿芽拌豆腐,椿芽炒肉等。
椿芽不仅味道鲜美,还有很高的药用价值,比如脱发,咳嗽,清热解毒。
2、蒲公英
蒲公英味微苦,常用来泡水喝或者煮汤吃,蒲公英有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效,可以说是药食兼用的食物。
3、清明菜
笔者家乡这边有清明吃清明粑粑的习俗,每年到清明节的时候,去地里采一种黄色小花的野菜,回家去做成清明粑粑,别提多好吃啦!
4、灰灰菜
灰灰菜是地里头长得最多的一种野菜了吧特别是玉米地,灰灰菜拿回家放点辣椒炒或者凉拌味道都很鲜美的,灰灰菜不仅好吃还可以祛湿解毒。
5、马齿苋
马齿苋在我家乡那边有治白发的说法,不知道效果如何?
马齿苋可以生吃,也可以炒熟或者煮汤吃,但是由于马齿苋的特殊味道,可能有些人对这个马齿苋还真是喜欢不起来呢!
6、蕨菜
蕨菜在我们那里叫龙头菜,嫩绿的蕨菜可以用来炒着吃煮熟了凉拌吃,蕨菜清凉爽口,是难得下酒菜,但是蕨菜有一定的致癌成分吃多了必然会对身体不好,所以好吃还需适当呀。
野菜实在是太多了,专门挑了一些家乡常见的野菜分享给大家,你家乡有哪些野菜呢?不如在评论下方我们一起分享吧~
作者:非主牛;