导读：农村这种常见的野草，以前是百姓的救命草，而且还是珍贵的药草
野菜在年代久远的时候，基本上是人们的救命菜，以前住在农村的人们没有粮食吃，就会去山上采摘一些野菜用来填饱肚子，而那些野菜基本上也成了贫苦百姓的救命菜，也正是这些野菜的存在，也拯救了很多那个年代的困苦人民。
今天小编为大家说的着这种野菜在农村可以说是到处可见，但是因为现在的人们生活条件好了，所以基本上也就没有人食用它们了，而住在农村的人们会把它们采摘回家，喂家里的猪还有其它的一些家禽，它们就是“灰菜”，在有些地方，它们还叫粉仔菜、灰条莱、灰灰菜、灰藋、白藜等一些名字，不同的地方有不同的叫法。
“灰菜”是一年生草本植物，其茎有棱角略带紫色，它的叶子呈锯齿状边缘有不规则三角形。叶子的背面总是有一些细粉，用手触摸可以感受到面粉的感觉。这种植物分布在我国各地。这是一种生命力很强的植物。
“灰菜”的幼苗可以作为营养价值很高、富含矿物质和微量元素的蔬菜食用。长期食用灰蔬菜可以在一定程度上预防贫血，甚至能促进儿童的生长发育。现在儿童营养不均衡，大多数儿童对食物都很挑剔。因此，父母不妨把这种野菜做成一种新的食物，让孩子品尝，补充一些微量元素。
其实，人们都知道灰菜可以用作饲料和食物，但是有多少人知道灰菜有极高的药用价值呢？灰菜全草可入药，性味甘、苦、凉，具有燥湿解毒的功效。而且它们对于祛湿还有很好的效果，现在的人们，经常饮食不规律，很多都是湿气太重，所以可以多食用一些灰菜，毕竟它们对于祛湿可是有着很不错的作用呢。
因为灰菜在农村可以说是到处可见，所以很多人都不吃它们了，但是就算是它们的数量再多，可是还是挡不住它们的作用和效果，如果你们在野外看到它们，一定要记得把它们采摘回家，可以把它们做成美食，让家里的人享用。
各位朋友，你们哪里有这种灰菜吗？你们都是怎么烹饪的它们呢？它们还有其它什么名字吗？欢迎留言给小编。
声明：本内容仅为讲解农村动植物文化，不做用药，食用和治疗参考。部分濒危动植物有保护等级，请遵守法律，保护野生动植物。