文｜农情万家
#种植#
导读：曾经的田间害草，猪的青饲料，而今成为餐桌美味野菜、重要药材！
春天总会给人不一样的感觉，柳丝细细，微风习习，正是一年好时光。
万物从春天开始复苏，尤其是我国的北方，这一现象格外明显。其实，纬度越靠北，植被品种相对就越少，这主要是受到了气温的影响，因此才有了我国北部地区“四季分明”，而南部则“四季如春”的说法。
不管是哪个地区，春天总是大致形同的，而野外的那些野菜，也只有在春天采挖才最是鲜嫩。春天能采挖的野菜主要有荠菜、蒲公英、苦菜、灰灰菜、蕨菜、面条菜、马齿苋、鱼腥草等等，都是上好的“野味”。
采挖野菜在采挖野菜的时候，也是是一定讲究的，一般在路旁、溪流边、灌木丛中、树林中、护堤坡上等地方的野菜往往是最好的。当然，山野荒原就更好了，越是人际罕见的地方，其野菜的种类就越多，也越是新鲜，污染程度越低。
凡是受到人类活动影响越少的地方，植被的长势和质量就越高。在众多人的记忆中，有这么一种野菜，曾经被农民朋友们当“青饲料”喂猪的一种“野草”，如今变成了很多人餐桌上的“香饽饽”，我们只关心现在，不考虑过去……
野菜01猪殃殃菜简介
不知道还有多少朋友记得这种野菜——猪殃殃！是拉拉藤属的植物，其成株高约1米，多枝，繁殖力旺盛，蔓生，喜攀援，海拔米以下的各种地方都容易见到，地域性不强，在全世界任何地方均有分布。
猪殃殃菜的叶子呈针状，分4-8枚，黄白花。曾经在很长一段时间里，它们可是名副其实的“农田害草”之一，不管是在田间地头还是房前屋后，都会有这种菜的身影，可谓“无处不在，无土不生”。
猪殃殃菜02猪殃殃的价值
猪殃殃菜是上好的中草药之一，其晒干后一斤的价格在20元左右，药用价值极高，是重要的治疗降压、抗癌、清热解毒、跌打损伤、牙龈出血、白血病等病症的中药材。猪殃殃菜可以全菜入药，适合新鲜使用，也可晒干使用。
猪殃殃菜主要的药理作用便是降压、抗癌、抑菌。当然即便价值再高，也要在专业人员的指导下才能使用，可不能作为药物胡乱服用。如今很多的农民种植它，实现了个人财富的梦想，真是“懂的人自然懂，不懂的人视为草”呀！
猪殃殃菜种植既是药材，往往也会是食材，以前称之为“草”，如今则多以“菜”相称。以前是上好的喂猪青料，而今却走上了很多人的菜桌。可能有朋友会问，这叶片这么硬怎么吃呀？其实猪殃殃菜在食用前是需要经过焯水的，之后才能用来“和面”做一些面食“食用”，真的别有一番滋味。
猪殃殃菜猪殃殃菜除了制作面食以外，还能怎么吃呢？选取菜中青嫩的茎叶部分，经过焯水，便可以进行各种吃法了，比如熬粥、爆炒、凉拌、煮汤等等，随你怎么吃，加上各种调料的搭配，就算是做饺子馅也照样是美味。但猪殃殃菜性属凉，可不要多吃哦！
猪殃殃菜猪殃殃菜对农作物的危害极大，能与农作物争夺土壤营养、水分，由于具有一定的高度优势，甚至也会争夺阳光，以前只要农民朋友们见到，就会铲除扔掉或者直接带回家喂猪。如果你身边有这种野菜，而恰好有收购的市场，那就赚到了！大家觉着呢？欢迎在下方留言讨论。