很早以前中国的经济条件不是很好，还处于穷苦时代的时候，很多人都是靠着田间地头的野菜才存活下来，野菜最多的地方就是农村，农村的环境非常适合野生植物的生长，野生植物的生长，野菜的种类非常的多，像灰灰菜，荠菜，香椿等都是农村常有的野菜。像这些野菜都是可以食用的，后来人们的经济条件慢慢的发展好了以后，他们就将这些当成了杂草。今天咱们讲的是农村植物“奶浆菜”，农民以前当杂草，现在却是城里的“富贵餐”。
大家现在看到的这种野草就是奶浆草，它的花朵是白色的。而且花朵的形状看起来有些像是五角星的形状，这种植物以前在农村里是非常常见的，可惜在那个时候农民并不识货。农民常常把这种植物当成杂草看，有些时候也经常去拿去喂猪。相信在农村里长大的朋友应该多多少少都是有见过这种植物的，不知道你们老家那边有没有这种植物呢？
奶浆菜也叫做苣买菜，在农村分布范围很广，长得和苦菜很像，随处可见，以前都是在北方一些平原地区生长的，这主要还是因为它具有耐旱和耐寒的性质，农民以前都把这个苣买菜当作是杂草的，毕竟农村植物太多了，人们也不会去重视这些奇怪的野菜。奶浆菜算是真正的野草，一般都长在山坡的杂草丛中。同时呢，它也是一种草药。
奶浆菜的作用
1、清热解毒：奶浆菜是一种味苦性寒的绿色蔬菜，清热解毒是它的主要功效。平时人们食用这种野生蔬菜能预防上火，也能预防风热感冒发生，另外人们在吃火锅或烧烤以后出现上火时，多吃一些奶浆菜，还能让上火症状很快减轻，并能预防痘痘和痤疮出现。
2、润肺止咳：奶浆菜不但能清热解毒，还能润肺止咳，它能清除肺火也能缓解肺热，对人类因肺热肺燥导致的咳嗽气喘，都有明显预防和缓解作用，奶浆菜中还有一些消炎成分，它能消灭人类气管与肺部的炎症，能防止上呼吸道感染出现。
3、抗菌抗炎：奶浆菜能增强人体的抗菌抗炎能力，它含有的甾醇是一种天然药用成分，它能消灭人体内的多种致病菌和敏感菌并能降低人体内多种病毒的活性，能阻止人体被这些细菌与病毒感染，经常使用能让人体抗炎抗病毒能力明显提高，也能阻止多种病毒性疾病发生。
苣买菜之所以这么受欢迎，其实也因为它是有名的养生菜，含有丰富的维生素、矿物质元素、蛋白质等，含钙量高，也是蔬菜中的佼佼者，所以现在很多人都会食用，适合儿童和老人，能促进生长发育以及防止骨质的疏松问题。你们过去有吃过苣买菜吗？