开春以后万物复苏,路边的花草都开始生长了,里面就包括了我们小时候经常吃的野菜,不过时隔多年,可能很多人都不认识当年我们吃过的野菜了,想想那个味道,还真是很怀念的,下面我就教大家认识7种野菜花。
第一,荠荠菜
荠荠菜是我们以前最常吃的野菜,它的口味清甜,酥脆可口,真的太好吃了,开春以后荠荠菜大量在路边生长,如果你看到了,可以采摘一些回去吃。可以清蒸,可以炒菜,也可以包饺子,不论怎么吃都好吃。
第二,蒲公英
小时候我们最喜欢玩的野花,就是蒲公英了,我们喜欢采摘它的花朵,然后放在嘴边一吹,就可以看到蒲公英四散飞去,特别有意思。但其实蒲公英的叶片也可以吃,虽然它的味道有一些涩口,但是确是很养人的野菜,十分有营养。
第三,绿苋菜
我们一般吃红苋菜比较多,但是在路边的野地里,经常长满的绿苋菜也很好吃,它是一种野菜。小时候可能经常吃,不过现在吃得少了,它的味道和红苋菜还是不太一样,稍微有点涩口,但是剁碎了以后包饺子,一口闷下去还是很好吃的。
第四,马齿苋
马齿苋的生命力非常顽强,在农村遍地都是,只要有太阳它就可以快速生长,很多人都喜欢趁着春天采摘大量的马齿苋回家,可以清炒来吃。那脆脆的口感,和独特的清香味道,别提有多好吃了,如果你也在路边看到,赶紧采回家吧。
第五,蕨菜
蕨菜其实就是蕨类植物的幼年茎段,它刚刚从土地里冒芽出来,就要赶紧采收,口感鲜嫩丝滑,是春天里野菜的首选之一。拿回家直接做成油淋蕨菜,或者清炒蕨菜,甚至可以白灼起来蘸酱,真是怎么吃都好吃。
第六,艾草
艾草这种野菜的作用真的太大了,一方面它本身是一种中药,有着清热解毒的功效,平时它独特的味道还可以驱蚊,并且每到了清明节前后,人们还有一种习俗,把艾草放在家门口,寄托哀思。但是别忘了,艾草叶也很好吃,最著名的就是艾草青团,黏糯可口,太好吃了。
第七,灰灰菜
灰灰菜现在已经非常少见了,还记得小时候经常可以看到它,把灰灰菜采摘回家,可以直接做成凉拌灰灰菜,加一点酱油,泼上一些醋,再淋上一点儿麻油,拌一拌,可以说是美味无穷,要是你还能在路边发现它,可千万别错过了。