萝卜大家吃过，见过，能熬糖的萝卜你见过，吃过吗？
花叶蔓菁非蔓菁，吃来自是甜底冰。
这两句诗是诗人杨万里的一首叫《春菜》诗中两句。“春菜”第一种解释是指一种叶用芥菜，根据诗意，这肯定不是，因为芥子有辣味。第二种解释是说结球生菜，今天咱们说一个菜比诗人形容的还要甜的菜，它是什么呢，它就是甜萝卜。
甜萝卜是个高糖植物，不仅可以当蔬菜吃，还能熬糖。萝卜能熬糖，你不要不信，还是真的哩。但是，这个萝卜可不是普通的萝卜，它是糖萝卜，学名甜菜，那它有多甜呢，它的糖含量最高可达20%(？)，而甘蔗含糖最高也不过也才20%，大家知道，甘蔗一般更适合热带和热带边缘地区的气候，在我国华南地区种植较多，而甜菜却更适合温带气候到寒温带的气候，在我国的东北西北华北种植较多。我国气候从热带到寒温带，热带种甘蔗，寒温带种甜菜，百性不愁没糖吃。
甜菜有多个品种，植物学分甜菜有约10种，广泛分布于世界各地。在我国，甜菜属有3个种，分别是：
1.甜菜:甜菜也称糖萝卜，是世界上最重要的糖料作物之一。
2.饲用甜菜:主要用于饲料生产，叶子和根茎都含有丰富的营养物质。
3.叶用甜菜:主要食用嫩叶嫩茎，是一种营养丰富的蔬菜。
需要注意的是，甜菜属的分类和命名在不同的文献和资料中可能存在一定的差异。此外，甜菜属的一些野生种在我国也有分布，但这些物种通常不被用于农业生产。
甜菜是藜科甜菜属的二年生草本植物。大家熟悉的灰灰菜，扫帚苗都是藜科植物，看起来以后要多吃灰灰菜，扫帚苗了。最营养的菠菜也是藜科植物的，还有那个据说是当代最营养的食物藜麦也在列。看看它们一家子个个都营养冠军，又甜润各家。
甜菜它的肥大根茎多汁，富含糖分，是世界上重要的糖料作物之一。
甜菜原产于欧洲西部和南部沿海，从瑞典移植到西班牙，大约在年左右形成糖用甜菜。现在甜菜已在世界范围内广泛种植，主要用于制糖，甜菜渣用于饲料、肥料、酒精、味精等工业领域。甜菜的是根据各地的土壤气候含糖从10~20%。
甜菜性凉，能清热解毒等，清代王士雄（孟英）撰的《随息居饮食谱》中记载“清火祛风”等多种功能。
饲料甜菜顾名思义它是做饲料的。主要作为畜禽饲，它产量高，营养好，是猪牛牛鸡的优质饲料来源之一。亩产在5吨以上，有一定的经济效益。
甜菜在我们种植较多，总产量在近千万吨，主要在西北东北种植较多，亩产4到5吨，价在到元，经济效益还是不错的。
和甜菜同科同属莙荙菜是一种一年或二年生草本植物，原产于欧洲南部，分布于亚洲及非洲北部。它喜欢冷凉湿润的气候，耐寒、耐热，莙荙菜的基生叶矩圆形，下面有粗壮凸出的叶脉，全缘略呈波状，叶柄粗壮。花绿色，种子双凸镜形。花期5-6月，果期7月。
莙荙菜多绿叶，也红色的叶片，红色叶片的莙荙菜有一定的观赏性，在南方可作为装饰花坛或冬季地被植物；还可上盆栽培，作冬季装饰会场及室内摆花用。食用可凉拌炒食做汤。
根据《本草拾遗》记载，莙荙菜捣绞汁服之，止血生肌，对伤折极有好处。并有清热解毒功效。《本草纲目》卷二七《菜部·菾菜》释名：（李）时珍曰：菾菜，即莙荙也。与甜通，因其味也。
莙荙菜是在16世纪传入中国的，它的古名有很多，如：菾菜、甜菜、牛皮菜、光菜、猪乸菜、猪麻菜等。
《莙荙菜》
莙荙大叶嫩而鲜，
生长迅速又高产。
营养丰富人人爱
常食保健又延年。
就写这些，不妥不对的地方请你友情指导，谢谢！