灰灰菜

首页 » 常识 » 预防 » 又到挖野菜的季节,这4种野菜被叫做补钙
TUhjnbcbe - 2024/6/22 1:49:00
春节接近尾声,天气越来越暖和,被冰封了一整个冬天的野菜也悄悄开始萌芽。春天挖野菜是一件非常有趣的事情,既能锻炼身体享受春光,还能品尝到市面上买不到的野菜味儿,因此许多人都很喜欢挖野菜。野菜的种类其实有很多种,如果挖对了还能有意外收获,比如以下笔者要介绍的4种野菜就因为含钙量极高,被叫做“补钙菜”,大家挖野菜的时候不妨看看能不能找到这几种。荠菜第一种:荠菜荠菜应该是全国名气最高的野菜了吧!从北到南,到处都可以见到它。荠菜又叫做地菜、枕头草、荠荠菜等,在田间地头十分常见,经常能在菜园里的蔬菜中间找到它。不过农民朋友见到这种野菜都会留着它,不会把它当成野草拔掉。荠菜具有野菜的香味,很鲜,没有特殊的气味,绝大多数人都能接受它,最常见的做法是用它炖嫩豆腐,或者包饺子。荠菜的含钙量为毫克(每百克),非常适合大众食用。猪毛菜第二种:猪毛菜猪毛菜顾名思义,就是长得像猪毛一样的野菜,这种野菜的叶子是针状的,不过在它的幼苗时期,叶子还是非常嫩的,有点像多肉植物。猪毛菜主要分布于我国的秦岭淮河以北,南方地区少见,而且猪毛菜的生长之地多在干旱的盐碱地和荒漠上,非常耐旱,它本身也带有一点点的咸味,非常适合凉拌吃,记得吃之前焯水就行。如果不习惯吃凉拌菜的话,还可以用它来做烙饼馅儿,不管是做荤馅儿还是素馅儿都很好吃。猪毛菜的含钙量为毫克(每百克),也是一种高钙的野菜。野灰菜第三种:野灰菜野灰菜也叫灰灰菜、灰藿,在农村实在是太常见了,路边随处可见,以前都是直接把它当成野草锄掉,都不知道它能吃。其实野灰菜的嫩茎叶是能吃的,尤其是春天发出来的野灰菜,非常柔嫩,带有一丝甘甜,完全可以食用。野灰菜最好吃的做法是把它和玉米面搅和在一起,做成玉米面窝窝头吃,是一种怀旧的美食,而且野灰菜的营养成分不逊于蔬菜,尤其它的钙含量在绿叶菜中都是算是高的,一百克野灰菜之中,含有毫克的钙,是名副其实的高钙菜了。香椿芽第四种:香椿芽香椿芽大家都很熟悉,这种带有浓烈气味的野菜,爱它的人很多,同样也有不喜欢它的人。香椿芽之所以香气浓郁,主要还是因为它含有较高的油性挥发物质,这种物质正是它口感的来源。刚摘下的香椿芽是气味最浓烈的,摘下几天后它的味道会变淡,也会变得不好吃。香椿芽有很多种吃法,最家常的做法莫过于用它炒蛋,营养搭配合理又好吃。香椿芽的含钙量也比较可观,一百克之中有毫克的钙量,算是相当不错了。采摘香椿芽读者朋友们,你们吃过这几种高钙的补钙野菜吗?春天到了,如果您去挖野菜见到这几种野菜了,可以把它挖回家哦!不然等到它老了就没法吃了,那就太可惜了。
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