这菜真是美味，不仅好吃还营养丰富，蒸出来的包子香气四溢！在农村随处可见，但很多人却把它当成杂草，真是太浪费了！如果你还不知道它的美味，那就太可惜了！赶紧来尝尝吧！
我逛集市时顺便买了些排骨，发现猪肉价格真的降了不少。上个月，一小块前排骨还要元，而今天同样大小的竟然只要元，真是便宜了不少啊！趁着这个好价，我又多割了些五花肉，打算回家包包子。说到包包子，你们都喜欢什么馅儿呢？我女儿可是最爱吃我做的“野菜”包子了，比如白蒿、荠菜和山苜楂这些口味。大家有兴趣也可以试试看哦！
春天正是品尝野菜的季节，这些绿色小食不仅富含维生素，还有很高的食疗价值。多吃野菜对身体特别好，错过了这一季，就要等到明年了。今天我要分享的是一种常被误认为是“杂草”的野菜，它营养丰富，还能清热解毒、消炎杀菌，是许多老人心中的宝贝。一起来了解一下吧！
终于说到重点了，这种野菜在我们这儿老人家经常提到，它就是“灰菜”，也叫“藜”。这种菜特别喜欢在田间地头、荒野里生长，繁殖能力特别强，你在农村走一圈，房前屋后都能见到它。听说以前闹饥荒的时候，灰菜可是帮了不少人的忙呢。现在生活好过了，大家都不太在意它了，真是有点可惜。
有人疑惑灰菜喂猪不吃，人吃了还拉肚子，这能吃么？其实拉肚子不一定是灰菜的问题，可能是没洗干净。灰菜叶子背面有层像“银粉”的东西，不彻底洗掉吃了确实容易拉肚子。所以，吃之前得确保洗干净哦！
灰菜和荠菜等其他野菜一样，都是光敏植物。吃多了或者吃完后在太阳下晒太久，都可能引起皮肤过敏等不舒服。那么，怎样才能正确清洗灰菜呢？小编总结了下面这几点，希望能帮到大家：
把灰菜挖回家后，先把硬根剪掉，然后放盆里。加点面粉进去，面粉能吸掉灰菜叶背面的银粉和灰尘。再撒点盐，盐能杀菌，还能洗去叶片上的虫卵和杂质。就这样泡一会儿，灰菜就洗好了。
把灰菜泡好后，得用手多揉洗几遍。接着，放在流动的清水下，一直洗到水变得清澈。这样灰菜上的银粉就彻底洗掉了，吃起来也就不用担心拉肚子了。
锅里加点水，撒点盐和几滴油，煮沸后把洗好的灰菜放进去稍微烫一下。烫完后立刻放到冷水里泡着，记得要换三次水，直到水变清亮，这样灰菜的颜色会更鲜亮，营养也不会流失。泡上24小时，灰菜就可以吃了。
灰菜真的很好吃，想怎么吃都行，蒸、炒、拌、包都没问题。下面，我给大家分享两种灰菜的吃法，保准你喜欢！
灰菜的新吃法来啦！想要尝鲜吗？那就试试凉拌灰菜吧！操作简单，口感清新，保证让你一吃就爱上！别再犹豫了，赶紧动手试试吧！
将灰菜处理好后捞出，用力挤干水分，放到案板上切成适当大小的段，然后放入盆中。接着，切一些蒜末、小米辣和干辣椒，一起放入盆中。淋上一点热油，让调料香味四溢。再加入适量的盐、生抽和蚝油，用筷子搅拌均匀就好了。凉拌灰菜口感比菠菜还要爽滑，清爽开胃，大人小孩都爱吃。
灰菜粉丝包子，是一款美味的传统小吃。这款包子的特色在于馅料，由新鲜的灰菜和滑嫩的粉丝组成，口感丰富，营养价值高。灰菜，又名灰灰菜，是一种营养丰富的绿色蔬菜，具有清热解毒、利尿降压的功效。而粉丝，则是由优质的绿豆淀粉制成，口感爽滑，十分美味。这款包子的制作并不复杂，首先需要将灰菜洗净切碎，粉丝煮熟后切成小段，然后将两者混合，加入适量的调料拌匀即可。
接着，将和好的面团擀成薄皮，包入馅料，制作成包子的形状，最后放入蒸锅中蒸熟即可。灰菜粉丝包子不仅美味可口，而且营养丰富，是一款适合各个年龄段人群食用的健康美食。无论是早餐、午餐还是晚餐，都是不错的选择。如果你还没有尝试过这款包子，不妨去尝试一下，相信你会爱上它的美味和营养。
咱们先把鸡蛋打碎煎成小碎块，放着备用。然后把泡软的粉丝剪短一点。灰菜也挤掉多余的水，切成小段。把这些食材都放到一个大碗里。加点盐、生抽、蚝油和味精，再倒点食用油，用筷子搅拌均匀。接着，把调好的馅料包进擀好的面皮里，做成包子形状，放到蒸锅里蒸25分钟，热腾腾的包子就可以出锅啦！
哎呀，你尝过“灰菜”这美味吗？告诉你，它可是蔬菜界的黑马，味道绝对不在话下。如果你还没试过，赶紧挖点回家，像我这样变着花样做，凉拌、包包子都超赞，营养又美味，简直停不下来！