在农村里，只要在外面随便走一走，不管是路边还是田边还是山坡上，到处都能看到各种野菜野草，许多野草都很难除尽，很是让农民们伤脑筋，其中有一种地里的杂草可以说是除之不尽
这种野草可以食用，不过老的灰灰菜是不能吃的，只能吃幼苗和嫩枝叶，在以前穷的时候经常采来灰灰菜，拌上玉米面做成窝窝头。另外的吃法就凉拌，过下开水放上葱，蒜，盐，香油等各种调料，更好的品尝灰灰菜的味道。
有科学研究发现，每g灰灰菜种的含钙量高达毫克，超过了90%的野草的含钙量，能促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能，比肉还补。
灰灰菜种还含有其他的人体所需的营养物质也非常多，比如维生素、胡萝卜素等都含有
随着更多优点被发现，现在灰灰菜也成了一种老少皆宜的保健食品，并且进驻了城里的酒店、饭店