随着时代的不断发展，越来越多的人都是很注重养生，对于食物的挑选都是很讲究的，我们在日常生活中吃到的食物种类可以说是很多很多，生活在农村里面的人每天可以说都是有吃野菜的，虽然野菜看起来相貌平平，但其实它们也是有着自己独特的价值和作用的。今天我们就来说这三种野菜，不知道你有没有吃过呢？
这第一种野菜叫做穿心莲，又名春莲秋柳，一见喜，榄核莲、苦胆草、金香草等，在不同地区的叫法是不一样的，这种穿心莲看起来就跟杂草一样，并没有什么奇特的地方，但是它却是可以食用的，在我国的福建、广东、海南、广西、云南都是很常见的，将它做成食物也会很美味，营养价值也是十分丰富的。
这第二种植物它的叶子看你上去“灰蒙蒙”的一层，感觉就很像是被涂抹上了一层颜色一样，十分奇特。灰菜也可以叫做灰灰菜、灰藋、白藜、涝藜、涝蔺、落藜，在农村地区是很常见的野草，一般是生长在田野、荒地、草原、路边及住宅附近，在中国各地是普遍生长的，分布范围很广泛。
灰菜在以前农村是一种很让人讨厌的植物，它的生命力很顽强，一般都是被拔掉之后就会在一次生长出来的，所以很多农民都是不喜欢的。灰菜是一种可以食用的蔬菜，能止泻痢，止痒，也能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能，可以说是很有价值的野菜了。
这最后一种野菜你知道是什么吗？这种植物其实就是槐花了，也叫做洋槐花，在中国很多地方都是有栽培种植的，主要是在北方地区，以黄土高原和华北平原为多，一般是每年的4,5月份开花的，开出来的话是很好看的，有着一股淡淡的香味，扑鼻而来，让你全身心的感到放松。
这种槐花的价值是很珍贵的，可以用它来包饺子，炒鸡蛋或者是将它做成煎饼，都是很美味的，而且对吐血、尿血、痔疮出血、风热目赤、高血压病有着一定的疗效，是一味很不错的中药材，具有很高的药用价值。不知道你们有吃过哪一种野菜呢？对此有什么看法吗？