农村地里各种各样的野菜特别多，能吃到的野味很是有很多的。这些城里人基本见不到吃不到是他们羡慕不来的。他们只能通过网上去查阅。这些美味不仅好吃而且还有你意想不到的营养价值。
灰灰菜，又名藜，别名野灰菜，灰蓼头草等，为藜科一年生草本植物。主要生于田间、地边、路旁、房前屋后等。它主要长在田野，地边和房屋前后。这些野草对于农民来说是随处可见的。想吃的时候在家门口就能摘到了。摘回家洗干净就能煮了，这是无污染的绿色食品。
灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外，全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。因此，灰灰菜作为一种老少皆宜的保健食品，不仅为寻常百姓采食，而且登上了宾馆、饭店餐桌。
由于灰灰菜的生长特性，决定了其一般多是野生的，无人为因素影响其生长，因而营养价值较高，实至名归的绿色食品。
灰灰菜自从被城市人所熟知之后，很多人都经常到乡下来摘这种野生的灰灰菜，城市的人们知道灰灰菜是一种环保的野菜佳肴，这种菜吃了对身体非常的有益所以很多人都不远千里的驱车到农村采摘，不过随着这种灰灰菜受到热捧之后，现在在市面上已经有开始售卖灰灰菜了。