今天大河君跟大家介绍一道4月份的时令蔬菜，这种蔬菜在4月份正是鲜嫩的季节，它被称为是老少皆宜的天然保健品，其营养成分充足，还有很多药用功能。关键它非常的便宜，2块钱就可以炒一大盘，那么这种物美价廉的蔬菜到底是什么呢？让我们来看看吧。
今天小编要跟大家介绍的这种蔬菜，虽说是4月的时令蔬菜，但是在城市里却不常见，因为这种蔬菜是一种野菜，在农村非常的受欢迎，价格也非常的便宜，大家要是想在菜市场找到这种蔬菜，还是比较困难的，那么这种蔬菜到底是什么呢？其实它就是灰灰菜。灰灰的作用非常的多，比如灰灰菜能预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外，全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。而灰灰的营养价值更是充足，灰灰菜性味甘平，清热、利湿、降压、止痛、杀虫、止泻。幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美、口感柔嫩、营养丰富。据测定，克嫩苗中含蛋白质3.5克，脂肪0.8克，碳水化合物6克，粗纤维1.2克，胡萝卜素6.35毫克，维生素B10.13毫克，维生素B20.29毫克，维生素C69毫克及多种无机盐，含钙量高达毫克，含铁量0.9毫克。看到这里，大家对这种蔬菜是不是有种重新的认知了呢？好了现在就让我们来看看这道灰灰菜是如何制作的吧。
准备食材
灰灰菜克干辣椒5～6个蒜3瓣食用油ml盐适量清水15ml
制作步骤
1.首先让大家看看灰灰菜炒好之后的成品图，是不是非常的诱人呢？让我们来看看它是如何制作的吧。
2.首先我们要准备新鲜的灰灰菜。
3.大河君是在地里直接采摘的，生活中城市里的小伙伴可以直接去菜市场购买哦。
4.我们摘采回来的灰灰菜进行清洗一下。
5.准备蒜进行切片。
6.备上几个干辣椒。
7.起锅烧油。
8.放入干辣椒。
9.然后放入姜片。
10.我们把干辣椒和姜片进行爆香。
11.放入灰灰菜进行翻炒，记得加盐，翻炒的时候可以点一丢丢的水，这样炒起来比较方便。
12.炒熟转盘，是不是青红分明啊？
灰灰菜非常的好做，是一道老少皆宜的蔬菜，这种蔬菜从4月份开始可以持续好几个月生长，不过，4月份的灰灰菜最为鲜美，大家可以抓住这个机会，多多食用，怎么样？大家有没有学会这道蔬菜呢？
