白癞风初期图 http://m.39.net/pf/a_4793210.html奶奶的野菜情结（常家硕）
作者：常家硕
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“硕硕，乖，快看，奶奶给你做什么好吃的了？”
周五下午放学，搭乘四个小时的车程来到了*牵梦萦的村庄。有人说，因为一个人会爱上一座城市，而我，因为童年的这片乐土，还有我挚爱的奶奶，这片热土令我刻骨铭心。
由于父母工作忙，我从出生到小学四年级都是跟奶奶在农村生活。多彩的生活令我陶醉，自由的空气令我神往。从小学五年级开始，我被转到了市里的寄宿制学校读书，从此，我就不能经常回到我的乐园。这不，两个月才回老家一次，前脚刚踏进老家的院子，我迫不及待地喊了一声“奶奶”，奶奶就喊我看好吃的。
“哇！真香！这是蒸的啥菜？奶奶。”看着冒着热气的、混着小麦面香和野菜清香的蒸菜，我忍不住问。奶奶一边用筷子从锅里把蒸菜挑出来放到小盆儿里，挑散开，一边得意地说：“这叫车轮菜，有利尿、镇咳、止泻等作用。特别是现在立冬后，叶子变得厚实，叶肉更脆，蒸出来口感更好。一会儿晾凉了，浇上蒜汁、香油，你再尝尝。”听着奶奶的话，我垂涎三尺！
奶奶对野菜是有情结的。
奶奶说，在她小时候，一年最多吃两三次肉，甚至连一顿正儿八经的饭都很少吃得到。因为需要的人力太多，而奶奶那时候还小，没有办法帮忙，她的哥哥也因为力气单薄帮不上大忙，奶奶就和她的哥哥每天在田地里挖野菜、找草根，每天却往往只能挖到小半篮子的野菜。奶奶说，那时候不像现在有那么多的调味料，把野菜直接放锅里煮熟，撒点盐，盛出来，把菜放到嘴中，嚼起来涩涩的，没有一丝香味。可就是这样，当时人们就已经很满足了，因为是救命的菜。
从我记事开始，奶奶的餐桌上一年四季总少不了野菜的影子。春节过后，就拉开了序幕——
阳春三月，春回大地，杨桃穗就长出来了，奶奶说：“不能等长老就得捋，并且得连带叶子一起捋。蒸的时候先在开水里焯一下，这样蒸出来才不会有苦涩的感觉。”看，奶奶捋得多有劲儿！
过了个把月，杨桃穗的野香味儿还在嘴边萦绕，榆钱儿就开始露头了，在春风吹拂，暖阳沐浴下，四五天时间，榆钱儿就可以吃了。先从树上捋下来放到簸箕里颠簸一下，再放到盆里捡出来小木棒，然后放水里洗干净。奶奶最拿手的是蒸榆钱馒头。
记得馒头快蒸好的时候，我就跟奶奶一起围着灶台，像等待一件神圣的事情发生。只听奶奶一声“出锅喽！”掀开锅盖，只见一个个馒头咧嘴儿笑，我和奶奶你看看我，我看看你，不约而同地大笑。等热气散去，我们一阵狼吞虎咽……
春天总觉得过得特别快，不觉到了四月，又到了槐花盛开的时候，这时候也是奶奶最兴奋的时刻，因为槐花的用途太多了：可以现蒸吃，也可以槐花炒鸡蛋，最重要的是可以储藏——新鲜的槐花在锅里蒸熟，然后把水撇干，在阳光下暴晒，干了之后用塑料袋子装起来，这样可以吃一年，每次包包子都可以加入少许，特别有味道！新鲜的槐花还可以不经任何工序就放入冰箱冷冻，也可以吃一年的。每次想吃时就抓出少许，拌上鸡蛋，炒出来简直是山珍海味！
眨眼间到了五月，“夜来南风起，小麦覆陇*。”小麦将要成熟的时候，这时候奶奶的佳肴是——灰灰菜。
伴着麦香，奶奶这时就在田间地头专找一些嫩的灰灰菜，把尖掐下来，掐一小撮就可以。拿到家洗干净，剁碎，摊在擀好的面皮上，然后拿一个生鸡蛋磕在上边，用筷子抿一下，上边再覆盖一个面皮，再把周围捏好，这样就成了一个菜盒子。放在一个抹一层油的铁锅里，木柴烧火，来回翻三遍，皮焦里嫩，就熟了。咬上一口，哇！那种感觉，说不出来的妙！奶奶说，灰灰菜还有清热、利湿、降压、止痛、杀虫、止泻的功效。管它呢，我只管狼吞虎咽！
天高云淡，望断南飞雁。奶奶说，秋天的蒲公英也是沉淀了大半年，功效最充足的时候——清热解*。所以，奶奶平时吃过饭就提着一个方便袋，拿着一把小铲子，骑着小三轮车，哼着小曲儿就去田间地头、房前屋后挖蒲公英，有时候最远还骑到十里之外。挖回来之后，洗净，晾干，然后用薄膜袋子装起来，平时当茶泡水喝。据奶奶说，有一次她牙疼得特别厉害，吃药都不行，还是把蒲公英放锅里煮了十分钟，然后喝了，如此这样喝了三天，牙疼好了。所以，街坊邻居谁要是上火了，她总是赶紧给人家送去一小袋儿晾干的蒲公英，还滔滔不绝地讲她与蒲公英的情缘……
时代在发展，社会在进步，奶奶对野菜还是那么钟情。那天，临上车时，我故意撇着嘴说：“奶奶，咱能不能别吃野菜了。”奶奶正要骑着她的三轮车出去挖野菜，边蹬三轮车边笑着喊：“孙子，忆苦思甜，饮水思源，才能‘不忘初心，砥砺前行’！”
哇！这是奶奶从“新闻联播”中学到的句子！为奶奶点赞！
作者单位：商丘工学院附属兴华学校
责任编辑：刘鹏
