荠菜能补肾
又名菱角菜、麦地菜、枕头草、护生草等。荠菜叶嫩根肥，具有诱人的清香和美味。含有丰富的蛋白质、糖类、胡罗素、维生素C以及人体所需的各种氨基酸和矿物质。是野菜中的上品，一般人群均可食用。
荠菜的食法多种多样，炒食、做汤均可。人们还常用荠菜做包子、春卷、饺子、馄饨、汤圆的馅料，荠菜又是一种“地道药材”。中医认为，荠菜味辛肝、性平凉，具有和脾、利水、止血、明目等功效，可以治疗高血压、冠心病、痢疾、肾炎等。
马齿苋能治糖尿病
又名马齿菜、马齿草、五方草，一般为红褐色，叶片肥厚，像倒卵形。它含有蛋白质硫氨酸、核*素、抗坏血酸等营养物质。由于其中含算嘞物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。
马齿菜的药用功能是清热解*，凉血止血，能降低血糖浓度，保持血糖恒定，对糖尿病有一定的作用。它的吃法有很多种，焯过之后炒食，凉拌、做馅都可以，如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。
婆婆丁对肝有好处
又名蒲公英，它的花粉含有维生素、亚油酸、枝叶中则含胆碱、氨基酸和微量元素。婆婆丁的功能是清热解*，消肿，利尿，具有抗菌的作用，能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。
婆婆丁焯过之后生吃、炒食或做汤都可以，可拌海蜇皮、炒肉丝；还能配着绿茶、甘草、蜂蜜等，调成一杯能够清热解*、消肿的婆婆丁绿茶。
婆婆丁适宜人群：适宜咽喉疼痛者、肿*者。
苦苣菜可抑制白血病
苦苣菜含有蛋白质和钾、钙、镁、磷、钠、铁等多种矿物质，其嫩叶可采食。生吃略带苦味，用开水烫一下加热制熟，苦味可除苦苣可炒肉、炒蛋、做汤，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水烫后蘸面酱食用。苦苣性苦寒，中医认为可以清热解*，凉血，可以治疗乳腺炎、上呼吸道感染、急性咽炎、蜂窝组织炎。苦苣水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。
比较常见的吃法有蒜蓉拌苦苣、酱拌苦苣、苦苣烧猪肝等。
灰灰菜能防贫血
又名灰菜、灰条，灰菜色绿、味美、鲜嫩、口感好。具有清热、解*作用。特别要强调灰菜具备的清肠通便作用，立竿见影。常食灰菜，减肥瘦身效果非常明显。
“灰条复灰条，采采何辞老”明朝人滑浩曾作灰条诗，赞扬灰菜对增强体力，抗拒衰老的作用。
食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健作用。
苜蓿菜可抑制出血
又名金花菜、草头，苜蓿的营养价值很高，是我国古老的蔬菜之一。苜蓿中含有大量的铁元素，因而可作为治疗贫血的辅助食品，苜蓿中所含的B族维生素成分，可治疗恶性贫血；此外，苜蓿还含具有止血作用的维生素K，成分之高，驾乎一切蔬菜之上。民间常用来治疗胃病或痔疮出血。
榆钱助消化、防便秘
榆钱也是防病保健的良药。榆钱具有通淋、消除湿热等功效，主治妇女白带多，小儿疳积羸瘦；外用可治疗疮癣等顽症。中医认为，多食榆钱可助消化，防便秘。
榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时，还含有大量的无机盐，可健脾和胃，治疗食欲不振。果实中还含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等，其中钙、磷含量较为丰富，有清热安神之效，可治疗神经衰弱，失眠。
白蒿可治风湿病
白蒿，大名叫茵陈，据《本草纲目》记载：其味苦，平微寒，无*。主治：风湿寒热邪气，热结*疸，久服轻身益气耐老，还可治通身发*，小便不利，降低头热，去伏瘕，通关节，去滞热和伤寒，说明白蒿的药用价值是对人体肝脏很有好处，有护肝补肝的作用。
把白蒿洗净晾干，当茶叶用，每次冲水喝，还可以解酒。身患肝炎的人多喝白蒿水，据说效果还不错。其中更为值得一提的就是用现代科技手段从*花蒿中制取青蒿素，对治疗虐街有特效。可见白蒿不仅是一种野菜，也是一味天然良药。
白蒿可用开水焯过之后凉拌，最好吃的做法是拌面蒸熟蘸蒜吃。
香椿补肾养发生发
香椿含钙、磷、钾、钠等成分。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健脾等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。
槐花清肝泻火
健脾安神、清心降火、止咳化痰、清热利水，杀虫消肿，主治失眠，食欲不振，小儿疳热羸瘦，烫火伤，疮癣等病症。
槐花能润肠通便，用于便秘的防治，以油菜蜜茶花蜜和枇杷蜜为最佳。清热凉血，适用于大肠癌患者引起的便血，血色鲜红，以及癌术后便血等症。
槐花润肺止咳。由于肺虚引起的咳嗽，食用蜂蜜有效。
做饼，又可凉拌、炒食、加面粉蒸食。洋槐花干制后可常年食用。
糖尿病人最好不要多吃，粉蒸槐花不易消化，消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用。同时，过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。脾胃虚寒及阴虚发热而无实火者慎服。
野生小蒜
又名薤(xie)白、小根菜，呈不规则卵圆形，表面*白色或淡*棕色，底部有突起的鳞茎盘。它的茎叶长得很像蒜，也有葱、蒜的味道，主要吃法有小根蒜拌豆腐，小根蒜白木耳粥、小根蒜炒鸡蛋等。
传统中医学认为薤白具有温补作用，可健脾开胃，助消化，解油腻，促进食欲，对体弱者而言，薤白可润中补虚，使人耐寒。另外，薤白的钙、磷等无机盐含量极高，经常食用有利于强健筋骨，特别对于成长期的儿童好缺钙的老人有良好的营养价值。
野菜的功效远比我们想象中的要强大，趁着清明小长假，和家人一起去找找美味的野菜吧！
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