灰灰菜

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春天来了,南阳人又到挖野菜时,南阳周边挖 [复制链接]

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怎样让您吃的健康 http://www.zgbdf.net/baidianfengbaojian/jiankangyinshi/24055.html

春风又绿,挖野菜去!

挎一只荆条筐,执一把小铲刀。

呼朋引伴,三五成行!

南阳有这些挖野菜的地方享受挖野菜的乐趣推荐地一

地点:李宁体育园附近的河岸、小山坡,月季园附近

野菜类型:荠菜、蒲公英、刺角牙等

推荐理由:园内有大片的闲置空地,每到三月中旬,空地上便长出大片的野菜,不仅长得旺,野菜的种类还不少。

温馨提醒:请带上工具前往,并且看好您家的小宝贝,地方比较大,容易走散

备注:24路公交等

推荐地二

地点:独山

野菜类型:荠菜、茵陈等

推荐理由:你可以乘坐17路公交车在终点站下车,就到了独山脚下了,现在天气正好,带上一家子或者呼朋引伴,一大群人开开心心的来个春游,还能挖点野菜解解馋,何乐而不为呢?趁着阳光灿烂,岁月静好,行动起来吧!

温馨提醒:虽说山不陡峭,但挖野菜时还是务必注意脚下!

推荐地三

地点:南阳大桥南头的河滩上龙王庙北边

野菜类型:荠菜、刺角牙、野韭菜等

推荐理由:在南阳大桥南头的东西两边河滩边,有两至三种不同种类的野菜,但河边的野菜分布不均,较分散,挖的时候需要大家耐心找一找。

温馨提示:挖野菜时不要太靠近河边,河边泥土湿滑,当心溜入河中。

推荐地四

地点:纬十路五里堡东边那块的小树林里

野菜类型:荠菜、、白蒿等

推荐理由:7路公交车到达目的地。有大片的果树林,为野菜的生长提供了良好的条件,肯定会有许多的野菜,可以顺便赏赏花,有桃树、梨树等许多的果树,离物流园附近的花鸟古玩市场也很近,可以顺路去买些花草来装点房间。

温馨提示:果树是果农种下结果用的,可不是观赏的,不要随意折枝。

其他

以下都是来自网友推荐的一些地方:

大寨、白河两头的河滩上、、飞机场旁边、镇平樱桃沟路两侧樱桃园、钢材市场北边等等。。。。。。

平时大家都吃惯了大鱼大肉,有时候也会想换换口味,会随便挖点野菜尝尝鲜。虽然这为餐桌增添了“野味”,但营养学专家却表示,并不是所有人都适宜吃野菜。而且有些野菜,吃了以后会中*。所以,认清这些可以吃的野菜很重要!

认准这些野菜荠菜南阳话称:唧唧菜

根作须状分枝,弯曲或部分折断,淡褐色或乳白色;茎生叶羽状分裂,卷缩,质脆易碎,灰绿色或桔*色;茎纤细,分枝,*绿色,弯曲或部分折断,近顶端疏生三角形的果实,有细柄,淡*绿色。气微,味淡。

3、4月份

最常见、最好吃的可食用野菜之一,营养价值高,吃的方法也多,可凉拌、可炒食、可做汤,可做馄饨、饺子馅,荠菜馄饨可是春天餐桌上不可或缺的美味哦。

在鲜品荠菜中,富含多种蛋白质、胡萝卜素和其他维生素。此外,还含有钙、磷、铁及大量粗纤维等成分。荠菜对高血压、尿血、鼻出血等有较好的防治作用。消化不良、体质衰弱的中老年人。体质虚寒者。

白蒿别名:由胡、白艾蒿

白蒿是二年生草本,高50-cm。主根单一,狭纺锤形。茎下部稍木质化,纵棱明显,多分枝,茎、枝被类白色微柔毛。叶互生;叶柄长1-4cm;下部与中部叶宽卵形或宽卵圆表,长4-8cm,宽3-6cm,二至三回羽状全裂,每侧有裂片2-3枚,裂片常再成不规则的则羽状全裂或深裂,小裂片线形或线状披针形,长2-10mm,宽1-2mm,先端钝或渐尖,基部有小型羽状分裂的假托叶;上部叶及苞片叶羽状全裂或一分裂,椭圆状披针形或披针形,无柄。

10月份左右

嫩茎叶可供食用。也可以作为包子馅馅,或者掺进馒头里面蒸熟食用,还可以清拌凉菜。

主治肿热咳嗽;咽喉肿痛;湿热*疸;热痢;淋病;风湿痹痛;吐血;咯血;外伤出血;疥瘌恶疮。

灰灰菜别称:粉仔菜、灰条莱

灰灰菜是一年生草本植物,高60-厘米;茎直立,粗壮,有棱和绿色或紫红色的条纹,多分枝;枝上升或开展。叶子背面有泛白的小颗粒状。叶有长叶柄;叶片菱状卵形至披针形,长3-6厘米,宽2.5-5厘米,先端急尖或微钝,基部宽楔形,边缘常有不整齐的锯齿,下面生粉粒,灰绿色。

4~7月

用沸水焯后,再用清水漂泡,可以炒食、凉拌或做汤,也可晾干贮藏。由于灰灰菜的生长特性,决定了其一般多是野生的,无人为因素影响其生长,因而营养价值较高,实至名归的绿色食品。

食用灰灰菜能够预防贫血,促进儿童生长发育,对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外,全草还含有挥发油、藜碱等特有物质,能够防止消化道寄生虫、消除口臭。

车前菜南阳话称:猪le根

叶基生呈莲座状,平卧、斜展或直立;叶片薄纸质或纸质,宽卵形至宽椭圆形,长4-12厘米,宽2.5-6.5厘米,先端钝圆至急尖,边缘波状、全缘或中部以下有锯齿、牙齿或裂齿,基部宽楔形或近圆形,多少下延,两面疏生短柔毛;脉5-7条;叶柄长2-15(-27)厘米,基部扩大成鞘,疏生短柔毛。

花期4-8月,果期6-9月

可采食其嫩叶、芽部分,可做馅、炒食、煮炖等。

车轮菜性味甘寒,有利水、清热、明日、祛痰的功效,可治疗小便不通、淋浊、带下、尿血、*疸、水肿、热痢、泄泻、鼻衄、目赤肿痛、咳嗽、皮肤溃疡等症。

扫帚菜南阳话称:扫树苗

株高50-厘米,茎直立,多分枝,整个植株外形卵球形。叶披针形,长2-5厘米,宽3-7毫米;具3条主脉,茎部叶小,具1脉。花常1-3个簇生于叶腋,构成穗状圆锥花序。花被近球形,淡绿色,裂片三角形。胞果扁球形,果皮膜质,与种子离生。种子黑色,具光泽。

花期6-9月,果期7-10月

一般用幼嫩茎蒸熟可实用。

扫帚菜性味苦寒,具有清热解*、利尿通淋的功效。治赤白痢、泄泻、热淋、目赤、雀盲、皮肤风热赤肿。《本草图经》载“主大肠泄泻,止赤白痢,和气,涩肠胃,解恶疮*”。

猪毛菜别名:刺蓬和猪毛缨

全草*白色。叶多破碎,完整叶片丝状圆柱形,长2-5cm,宽0.5-1mm,先端有硬针刺。花序穗状,着生于枝上部,苞片硬,卵形,顶部延伸成刺尖,边缘膜质,背部有白色隆脊;花被片先端向中央折曲,紧贴果实,在中央聚成小圆锥体。种子直径约1.5mm,先端平。

花期7-9月,果期9-10月

凉拌或者清炒都是很好吃的吃法。全草入药,能清热平肝、降低血压作用。

马齿苋南阳名:马师菜

全株无毛。茎平卧或斜倚,伏地铺散,多分枝,圆柱形,长10-15厘米淡绿色或带暗红色。茎紫红色,叶互生,有时近对生,叶片扁平,肥厚,倒卵形,似马齿状,长1-3厘米,宽0.6-1.5厘米,顶端圆钝或平截,有时微凹,基部楔形,全缘,上面暗绿色,下面淡绿色或带暗红色,中脉微隆起;叶柄粗短。

花期5-8月,果期6-9月

是常见的可食用野菜之一。马齿苋的吃法也有很多种,用开水焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。

性寒,可清热解*、利水消肿、消除尘*。

苦菜别名:苦角菜

根圆锥状,垂直直伸,有多数纤维状的须根。茎直立,单生,高40-厘米,有纵条棱或条纹,不分枝或上部有短的伞房花序状或总状花序式分枝,全部茎枝光滑无毛,或上部花序分枝及花序梗被头状具柄的腺毛。

花果期5-12月

嫩叶可采食,生吃略带苦味,用开水烫一下制熟,苦味可除。苦菜可炒肉、做汤,或加些大豆粉做成小豆腐吃,亦可沸水烫后蘸面酱食用。

苦菜具有清热解*、凉血、止痢等功效,主治痢疾,*疽,血淋,痔瘘等病症。防治贫血,消暑保健。清热解*,杀菌消炎。防治癌症。

刺儿菜南阳名:刺角芽

多年生草本,地下部分常大于地上部分,有长根茎。茎直立,幼茎被白色蛛丝状毛,有棱,高30-80(-)厘米,基部直径3-5毫米。有时可达1厘米,上部有分枝,花序分枝无毛或有薄绒毛。叶互生,基生叶花时凋落,下部和中部叶椭圆形或椭圆状披针形,长7—10厘米,宽1.5—2.2厘米,表面绿色,背面淡绿色,两面有疏密不等的白色蛛丝状毛,顶端短尖或钝,基部窄狭或钝圆,近全缘或有疏锯齿,无叶柄。

花果期5-9月

常见的可食用野菜之一,因其叶片边缘带刺而得名。刺儿菜可炒食,也可做汤。花放嘴里一嚼,满口鲜血,华安小时候最喜欢玩的游戏,哈哈你玩过没?

凉血止血,祛瘀消肿。用于衄血,吐血,尿血,便血,崩漏下血,外伤出血,痈肿疮*。脾胃虚寒而无瘀滞者忌服。

小根蒜别名:薤白、小根菜

鳞茎圆柱状,具粗壮的根鳞茎外皮白色,膜质,不裂或很少破裂成纤维状。叶叶条形,扁平,具明显的中脉,近与花葶等长,宽4-10毫米。花葶棱柱状,具2-3纵棱或窄翅,高20-50(-60)厘米,中部粗(1.5-)2-3.5毫米,下部被叶鞘总苞2-3裂,早落伞形花序少花,松散,小花梗近等长,比花被片长2-5倍,顶端常俯垂,基部无小苞片。

花期5~8月,果期7~9月

它的茎叶长得很像蒜,也有葱、蒜的味道。主要吃法有小根蒜拌豆腐,小根蒜白木耳粥、小根蒜炒鸡蛋等。理气,宽胸,通阳,散结。治胸痹心痛彻背,脘痞不舒,干呕,泻痢后重,疮疖。

椿菜别名:香椿、椿芽

被称为“树上蔬菜”,有特殊的芳香气味,食之鲜美可口,耐人品尝,是大家最为喜爱的野菜之一。椿菜的吃法可凉拌、可炒、可煎,还能腌着吃。

清热解*,健胃理气,润肤明目,杀虫。主治疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等病症。

蕨菜别名:拳头菜,龙头菜等

蕨菜为凤尾蕨科生落叶草本植物。蕨菜一般株高达一米,根状长而横走,有黑褐色绒毛,早春新生叶拳卷,呈三叉状。柄叶鲜嫩,上披白色绒毛,此时为采集期。叶柄长30~cm,叶片呈三角形,长65~cm,宽30~60cm,2~3次羽状分裂,下部羽片对生,褐色孢子囊群连续着生于叶片边缘,有双重囊群盖。

5~6月份采收

是人们最喜爱的野菜之一,吃起来鲜嫩滑爽,素有“山菜之王”的美誉。不过因为蕨菜中含有致癌成分,所以不能多吃哦。

味甘、微苦,性寒。能清热解*,利湿,滑肠。蕨菜适宜高热神昏、筋骨疼痛、肠风热*、排尿不利、妇女湿热带下、大便秘结或习惯性便秘等患者食用。每次30克左右。。蕨菜性味寒凉,脾胃虚寒者忌食,常人亦不宜多食。

苋菜南阳话:苋菜

苋菜为一年生草本,高80-厘米;茎粗壮,绿色或红色,常分枝,幼时有毛或无毛。苋菜叶片卵形、菱状卵形或披针形,长4-10厘米,宽2-7厘米,绿色或常成红色,紫色或*色,或部分绿色加杂其他颜色,顶端圆钝或尖凹,具凸尖,基部楔形,全缘或波状缘,无毛;叶柄长2-6厘米,绿色或红色。花簇腋生,直到下部叶,或同时具顶生花簇,成下垂的穗状花序。

6月-7月

我们可以根据自己饮食习惯,将苋菜做成不同的食品来吃,例如凉拌苋菜、苋菜饺子、苋菜炒饭、苋菜梗炒肉、苋菜鲜蘑、清炒苋菜、干贝皮蛋苋菜煲、苋菜汁煎饼、苋菜杂酱面、蒜香苋菜、水煮苋菜、苋菜*鱼羹、苋菜汁凉粉等等美味的菜肴

提高携氧能力。减肥、预防便秘。促进凝血、骨骼生长。

野菜3大禁忌1不知不吃

不要采摘路旁边、水沟、郊外化工厂周边的野菜,不熟悉的野菜不要乱采,乱吃。

2盐水浸泡

野菜上面附着许多杂菌及杂质,洗净后在淡盐水中浸泡,建议不低于1小时。

3吃前热焯

有些野菜含微*,食用前先用热水焯一下,也会去掉野菜本身的苦味,口感也会变好。

10大*金野菜

野菜作为一种顶级养生食材,如果处理得当,作用堪比名贵保健品!

此外,有10种*金野生菜,不仅保健养生,还能防治春季小毛病!

1

面条菜

春季咳嗽

春季气候多变,是咳嗽哮喘的高发季节,常吃面条菜能很好地改善春季咳嗽哮喘,一般连续吃2-3次就能见效。

治鼻出血

春季多发鼻出血,儿童最常见,一般是鼻腔血管破裂导致的。常吃面条菜会有很好改善,能加强鼻腔粘膜厚度。

2

金银花

咽喉发炎

春季是细菌繁殖最旺盛的季节,容易引发咽喉发炎。金银花泡水喝能清热解*,消炎败火,能快速消除咽喉发炎。

美白祛斑

金银花含丰富的生物酶,能减少色斑出现,能排除肌肤中的*素,促进面部皮肤血液循环。

3

荠菜

春季腹泻

春季是急性腹泻的高发季节,而荠菜具有很好的清热利湿、杀菌解*的作用,连吃2-3次就好,切记孕妇不宜多吃。

去皱抗衰

荠菜含丰富的VC,能减少皱纹的出现,经常吃能起到一定抗衰老作用。

4

鱼腥草

春季流感

春季流感容易引起发热,用鱼腥草煮水能快速退烧,尤其对感冒初期效果奇佳,非常适合老人和小孩子饮用。

皮肤瘙痒

常吃鱼腥草,能使皮肤止痒,也可把新鲜的鱼腥草捣汁涂,或者煎汁后口服,均有清热消肿、除痱止痒的作用。用全草煎水外洗,可治脚癣。

5

香椿

春季养肝

春季是清肝养肝的最佳季节,常吃香椿可以起到清肝明目的作用,对视力下降及眼干眼疲劳有很好的恢复作用。

杀灭蛔虫

春季蛔虫病多发,尤其是体型瘦弱的儿童,而香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。

6

蒲公英

祛痘除印

蒲公英叶子泡水喝,能改善痘痘肌肤。

消除灰甲

蒲公英泡水喝,对灰甲有很好的抑制作用。

7

野生小蒜

舒缓过敏

常吃小根蒜,能改善皮肤敏感。

预防脚气

春季是真菌感染的高发季节,常吃小根蒜能抑制真菌引发的脚气出现,降低脚气的感染率,改善脚气发痒症状。

8

苦菜

防白血病

用苦菜煎水喝,对急性淋巴病型白血病有很好的抑制和改善作用。另外,苦菜能预防宫颈、直肠、肛门癌变发生。

提高抗病力

苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全,食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成,增强自身免疫功能,提高抗病力。

9

马齿苋

防治糖尿病

糖尿病是一种慢性病,许多食物容易造成血糖升高,而马齿苋不仅不会使血糖升高,对糖尿病还有不错的改善作用。

心血管病

春季忽冷忽热,是心血管病高发季节。常吃马齿苋,能降低人体血液胆固醇含量,增加血管壁弹性,防治心血管病。

10

榆钱

春季困乏

春季是最容易犯困的季节,榆钱中含有大量水分及抗坏血酸,能提神、抗疲劳,还可以改善神经衰弱、失眠。

减肥修身

春季是减肥的最佳时机,榆钱含有大量的膳食纤维,能减少人体对脂肪的吸收,促进体内脂肪的消耗,减肥效果显著。

野菜有很高的营养和药用价值,但是季节性太强,几十天就会过季,一定把握好时机。

另外,正确的吃法才不会导致意外的发生。请将此篇告诉身边的朋友,平时一定要注意。

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