农村的野菜几十块钱一斤，那是城市价，在农村根本就不值钱，这就是为什么农民很少种植的原因。除此之外，也包括以下的原因：
1.绝大多数野菜的产量很低。2.野菜繁殖能力极强，农民害怕“万年脏”。3.野菜和耕地里种植的野菜价格不一样。4.高价位野菜需要很多投资。5.野菜种植技术不普及。
野菜资源很丰富，不同的地区在有一个季节会有大量的野菜资源，在这个季节只需要采集就可以了，不必要种植。只要去了农村，任何人都可以采集大量的野菜，常规种植的经济效益极低。
大部分野菜依靠种子繁殖或者根系繁殖，一旦种植，就很难清理干净。因为野菜价格不稳定，即便是一个季节赚了很多钱，如果盲目种植，价格降低以后，地里就会残留大量的草籽和根系，比如灰灰菜和蒲公英等，想要种植其他农作物就需要使用非选择性除草剂，几年都不长植物，算起来并不合算。
也才看起来价格高，但是费工费时，每天卖出的数量很少，并不合算。人工种植的野菜其实并没有野生状态下的野菜有营养，也卖不出好价钱。
野菜一般进行反季节种植，或者提前采收，或者推后采收，才会有较高的市场价格，所需要大量的薄膜、钢架、滴灌材料等，投资很大，短期栽培挣不了多少钱。
野菜看起来适应性很强，但是反季节栽培破坏了野菜自然生长规律，就需要根据野菜的生长发育规律，创造适宜野菜生长的环境，如果不懂技术，经常失败。
正因为农民都不种植野菜，它才叫野菜，如果农民都种植，它就不叫野菜而叫家菜了，农民都不种植，野菜产量就稀少，稀少它才几十块钱一斤，如果农民都种植，它们不稀少了，它们也就烂贱不值了。
野菜比家菜并不好吃，如果好吃，祖先们早就把它配育成家菜了。
野菜的营养并不见得比家菜丰富，只不过所含的营养成分不同罢了，可是野菜所含的营养成分家菜里也含，这种家菜不含那种家菜含，人们在各种蔬菜里都能找到所需营养，不吃野菜人们也不会因缺乏营养患上缺乏野菜症。
野菜的药用价值如果很高，它就成为药材培育了，它们的药用价值一般，食用价值一般，产量低，等，才被沦为野菜的，如果有很高的可取之处，早就登上大雅之堂了。
人们之所以吃野菜，在灾荒年那是无奈，是为了填饱肚子，而现在是富足，富足了，鸡鸭鱼肉吃腻了，就想再尝尝那珍珠翡翠白玉汤″，如果满街都卖珍珠翡翠白玉汤，谁也开不了张。
如果农民不种家菜都去种野菜，野菜变成了家菜，它也不值钱了。
都种野菜，野菜不值钱，野菜又比家菜产量低N倍，又不值钱又产量低，谁种野菜谁赔钱吗！
