有人说，春天是个吃野菜的季节，不吃野菜算是白过了春季。的确，春天野菜遍地丛生，有面条菜、荠菜、马齿苋、香椿、蒲公英等等，这都是大家所熟知的。还有一种就是灰灰菜，灰灰菜是一种一年生的野菜，它不仅营养丰富味道鲜美而且还有预防贫血促进儿童骨骼发育的作用。由于它是野菜一到春天无论是田间地头还是房前屋后都能看到长的密密麻麻的灰灰菜。它的生长特性决定了它的生长环境，一般无人为因素去影响它的生长，更不会有人刻意去喷洒农药，因此它是名副其实的纯天然无公害的绿色食品。就是这么好的野菜如果不吃上一两次是不是觉得有点遗憾呢？那么小伙们就和小溪一起看一下灰灰菜最简单最营养液最好吃的做法吧。
食材：灰灰菜克，鸡蛋2个
佐料：食用油，食用盐，味精，干红辣椒3个，大蒜3头，十三香
1、把鸡蛋打碎到碗里，加适量食用盐和十三香，用打蛋器充分搅拌使调料均匀的融入到鸡蛋里。
2、将幼嫩的灰灰菜洗净后，放入清水浸泡约30分钟。
3、锅里放适量食用油烧至六成热，先放入干红辣椒和大蒜再。放入灰灰加适量食用盐菜翻炒1分钟。
4、加入适量的十三香翻炒至八成熟。
5、把搅拌均匀的鸡蛋倒入锅中和灰灰菜一起翻炒约1分钟关火。
6、放入适量的味精，搅拌均匀，盛出即可食用。
小贴士：1、灰灰菜是含有卟啉类物质的光感性植物，过多服食或接触，会出现不同程度的皮肤红肿或刺痒等现象，所以灰灰菜一次食用量不宜过多，食后或接触后应避免强烈日光暴晒，建议晚饭适量食用。
2、根据个人习惯也可以先把鸡蛋炒好盛出再炒灰灰菜，但口感不如小溪推荐的鲜美。
说明：由于图片是烹制过程中所拍实物图，由于光线、水蒸气、拍摄角度等问题造成图片效果不佳给读者带来的不便，敬请读者谅解，小溪之所以不用美观免费的百度图片，是在用实际行动来证明小溪是经过亲身试验过才向大家推荐的。
