太原白癜风专科医院 http://m.39.net/news/a_5229348.html导读：农村一种极品野菜，老了以后能做扫帚，如今15元一把，农民抢着挖
以前农村生活条件不好的时候，很多老一辈的人都吃过野菜，一个是为了充饥，另一个是有些野菜确实很好吃，以至于到如今，很多野菜还成为了市面上的流行野菜，每年都有不少人专门去采摘、采挖了来售卖，比如近些年的荠菜、香椿、马齿苋、刺老芽等，就成了不少人喜爱吃的野菜，每年上市的时候，价格都还不便宜呢。
说到好吃的野菜，在我国各地的农村地区有不少，但很多野菜不仅能吃，还有着药用价值以及经济价值，故而在很多地区也逐渐发展成了特色蔬菜被种植。
本期笔者就给大家介绍农村的一种较为特别的野菜，它在春季时是极品野菜，老了以后还能做扫帚，如今15元一把，不少人采挖。
（笔者自己在菜园里种植的地肤）
这种野菜就叫做“地肤”，由于地肤的适应性较强，喜温、喜光、耐干旱，对土壤要求不严格，使其在我国农村地区十分常见，几乎遍布全国各个地区。地肤和灰灰菜一样是黎科的一年草本植物，不过不同的是，地肤的个头比较大，一般都能长到一米左右，而且不管是初生时还是老时，其叶子几乎都是绿色，只有到了深秋快落叶之前，才会变成艳丽的红色。
春季初生的地肤很好看，看起来犹如一个用绿叶组成的球一样，当然，好看并不是它受人们喜爱的地方，它受人们喜爱的地方是它能吃。
（赶集时，在集市上看到的作为野菜售卖的地肤嫩苗）
春季时，地肤刚长出的嫩叶是极品野菜，随便薅一把就能做一盘菜了。在笔者儿时那会，母亲就经常在野外采挖一些野菜回来吃，地肤就是其中一种，不需要过多的处理，只需要洗干净，焯一遍水，然后放点香油和盐凉拌一下就能吃了，那味道至今难忘。
当然，这是最简单的做法，想要更好吃点的话，可以把地肤嫩叶剁碎，和上鸡蛋或者肉做成馅儿，用来包饺子、包包子也是相当的美味的。
地肤可不止嫩叶有用，它的整棵植株都有用，当植株老了以后，茎秆就会变的特别结实，这时候人们就会把它连根一起挖出来，用绳子一捆，就成了一把扫帚。因地肤老了以后能做扫帚，所以民间通常将它称作“扫帚菜”、“扫帚苗”。
（用地肤做成的扫帚）
可别看地肤做成的扫帚样子不咋好看，但实用性却很强，特别是扫晒着的稻子、麦子等东西时，特别的好用。笔者记得儿时那会，很多老农民就喜欢在稻子、麦子收割之后，去弄几株地肤回来，用绳子捆成一根又长又粗的大扫帚，然后等稻子、麦子晒好之后，就用这大扫帚来扫，既轻松又扫的干净。
由于地肤做成的扫帚十分实用，以至于它如今在农村里依旧很流行，很多上了年纪的老农民特别喜欢用它来做扫帚，甚至还有一些农民会抢着采挖，然后把它做成扫帚来卖。
前两天笔者就看到村里一个老人家骑着三轮车沿街叫卖，还别说，不少人都抢着买，而且价格还不便宜，15元一把。
（凉拌地肤苗）
随着现代人们对地肤的应用越来越多，也让地肤在一些地区成为了特色种植作物，春季采摘其嫩苗作为野菜售卖，夏季采摘其种子作为中药材售卖（地肤种子入药叫做“地肤子”），深秋之后再整根挖出做成扫帚售卖。还有有些城市园林里，把它当成观赏植物种植，红绿相映煞是好看。
总的说来，地肤这种曾经老一辈人常吃的野菜在如今也发挥出了应有的价值，是一种十分不错的植物。各位朋友，你们吃过扫帚菜吗？你用它做过扫帚吗？欢迎留言交流哦！
