母亲来城里看我，每天下午我总要陪着母亲在小区周围转转散散步，今天我又陪着母亲出门散步，没想到在离小区不远的地方发现了一片被围起来树林居然开了门。
在城里高楼林立，实在是难见这么大的林子，我与母亲一时心痒就准备进去看看，没想到母亲却是惊喜地喊了起来，指着树下的杂草高兴的喊到：“没想到这里居然有灰灰菜”。
我弯腰仔细一瞧，在杂草夹杂中的确有一丛丛灰灰菜。
灰灰菜，又名藜，别名野灰菜，灰蓼头草等，主要生于田间、地边、路旁、房前屋后等。
灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。而且，食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。
我出生农村，自然对这种野菜不陌生，过去每当春天来临，草木萌发之际，母亲总能从漫山遍野中找到各种野菜，其中自然少不了灰灰菜。
可是这是在城里，能看到它，也就非常难得了。母亲高兴的采了许多，晚饭我们的餐桌上就摆上了母亲采的野菜。
没想到全家都非常喜欢吃，没一会儿就光了盘，高兴的母亲连连说明天再去采。
看到母亲脸上露出的满足的笑意，我也是高兴极了，不仅是吃到了在城里难见的野菜，还因为被高楼拘束的母亲脸上的笑容与满足。
灰灰菜的几种吃法：
凉拌
灰灰菜择好洗净后用开水焯透，挤干，切碎，蒜末辣椒爆炒后(油可以多些)浇在菜上，香油香醋盐鸡精糖调味即可，喜欢吃辣的朋友也可以多放着辣油，吃起来更美味！
包饺子或者包包子
无论是将灰灰菜包成饺子或者包子都是美味佳肴。
将灰灰菜洗净用开水烫两分钟，挤干水分，切碎，拌上粉条、鸡蛋等食材调成馅料即可开始包啦！
菜团子
我们也可以将灰灰菜做成菜团子。
将灰灰菜洗净用开水煮两分钟，切碎，里面倒入食用油，面粉拌匀，然后，将灰灰菜捏成菜团子，放入蒸笼中蒸十分钟即可，然后，调出自己喜欢的汁子就可以沾着来吃了。
需要注意的几点：
1、灰灰菜一定要用水焯过才可以；
2、灰灰菜一定要选用背面不带紫色的灰灰菜；
3、灰灰菜一定不能过多食用，而且食用之后一定要避免强烈日光曝晒。
