农村有一种野菜叫灰灰菜,你们吃过吗 [复制链接]

在过去一些野菜不被人们所重视，因为那时候缺吃少穿，对于鱼、肉、米、面等精细的食品、粮食是非常渴望的。可随着人们的生活水平不断的提高，一些也在逐渐被消费者端上了餐桌，成为营养价值极高的食品，似乎又回到了以前吃野菜的年代了。

每年春季是满山野菜发芽的季节，也是最好吃的时候，好多城里消费者到农村来挖野菜吃，比如苦菜、荠菜、马蕨菜、蒲公英等等，都瘦成了消费者的特别欢迎，而且价格也是比较高的。对于这些业态当中还有一种就是灰灰菜，在我们这里叫灰菜。

灰灰菜这种野菜生命力极强，繁殖力也极强，可以说只要能生存的地方有种就发芽，一棵灰灰菜能结种子2万到10万个，所以在农村的田间地头、道路两旁、沟渠旁边等等都是灰灰菜生长的地方。灰灰菜特别山东地方，生长的最多，到处都是，所以灰灰菜成为了农民比较讨厌的杂草之一。

灰灰菜也是一种非常好吃的野菜，特别在春季其茎叶都可以食用，口感滑嫩，味道特别好吃，具有补钙的作用，而且还能预防贫血。灰灰菜的吃法特别的多，可以蒸着吃、包包子、包水饺、炒着吃，也可以生调着吃。

但是灰灰菜也不能吃得太多，毕竟灰灰菜里含有一种光性过敏物质，如果对于体质敏感的人，尽量少吃灰灰菜。否则一旦见到阳光，有可能露出的脸部、手、脚、腿等部分会出现水肿的现象，也就我们所说的日光性皮炎，甚至会出现一次灰色的斑点。所以在过去如果没有的吃了，而又饿得没办法了才吃灰灰菜充饥。

总之，灰灰菜是一种比较常见的蔬菜，特别作为我们山东地区到处都是，只要进入春天以后，灰灰菜就开始发芽生长，随时随地就可以采一些灰灰菜调着吃。所以我们看到城里人特别喜爱吃灰灰菜，也就回家一年吃几次，由于现在生活不一样了，突然吃起来灰灰菜有一点新鲜的感觉，也有一点特殊的口味。