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灰灰菜,又名藜,别名野灰菜,灰蓼头草等,为藜科一年生草本植物
灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用,味道鲜美,口感柔嫩,营养丰富
食用灰灰菜能够预防贫血,促进儿童生长发育,对中老年缺钙者也有一定保健功能
灰灰菜全草还含有挥发油、藜碱等特有物质,能够防止消化道寄生虫、消除口臭
灰灰菜食用方法:用沸水焯后,再用清水漂泡,可炒食、凉拌或做汤
灰灰菜性味甘平,清热、利湿、降压、止痛、杀虫、止泻