卫生无污染的野菜，越来越受到大众的喜爱，灰灰菜作为其中的一种，我每次烹调都不会错过，偶尔买来给家人吃，对身体有很好的帮助，灰灰菜以天然钙库的美称，它的补钙比鸡蛋多4倍，牛奶多2倍，对人体有益，在城里需要花钱买的灰灰菜，在乡下满地都是，不用花钱就能吃，灰灰菜的烹调方法，我多会选择用蒸法，拌上一点面粉简单上锅蒸一下，再用较少的油蒸一下，也更清淡健康，下面我就把蒸灰灰菜的做法详细分享给大家，学完以后就可以给家人吃了。
蒸灰菜的制作方法：
后备配料：
白菜克，面粉2勺，盐1勺，花椒粉1勺，大蒜3瓣，醋1勺；
生产程序：
首先，准备灰菜一把，取其较嫩的部分食用，用流动的水仔细冲洗两三遍，然后将灰菜放在通风处，晾下水；
步骤二，待灰菜叶晾到8成干时，将其放入一个大碗中，先加一勺食用油拌匀，保证灰菜叶能均匀地粘覆薄薄的一层油，再分次加少许干面粉；
三、干粉可轻粘一层即可，拌好灰菜，便可开始蒸，在锅里加水，待水煮开后，隔水放入灰菜开始蒸，同时把蒜头捣成蒜泥；
步骤四，大火蒸15分钟左右，此过程准备一碗料汁，在小碗中加入盐、事先切好的蒜泥、花椒粉和醋，搅拌均匀；
步骤五，最后加一勺辣椒油拌匀即可，灰菜蒸熟后盛出用筷子抖散，浇上蒜泥，即可开始享用。
小编总结：灰灰菜生长力很强，乡下到处都可以看到，对于一般的杂草，人们会选择把它除掉，但是对于灰灰菜这样价值高的野菜，便会选择食用，值得一提的是，灰菜含有丰富多样的钙元素，家里的小朋友适当吃灰菜对补钙有很好的帮助，灰菜的含钙量是鸡蛋的4倍，牛奶的2倍，这些都是很好的调料，上锅蒸一下，就可以吃了，而且还特别健康，不用担心会上火，有“天然钙库”的美誉，灰菜乡下到处都有，不用花钱就可以吃，大家不要错过了，这个蒸灰菜的做法，学一下实践，也就可以轻松搞定。
烹调小技巧：
灰色菜叶摘洗干净后，记得要控一控水，如果太湿，就会粘上过多的面粉，这样蒸出来的灰色菜叶就容易粘成一坨，影响口感，不过也不必晾太干，差不多八成干了，还稍微有些湿润状态就可以；
在拌和面粉之前，先包上一层食油，在食油表面形成一层油膜，就可以防止面粉粘在一起，把灰灰菜烧上锅盖，大约15分钟左右，灰灰菜就比较容易熟了，不用蒸太久；
食用蒸灰菜肴，则不可少蒜泥汁，用蒜泥配上各种调味料，浇在蒸灰菜肴上，这样吃起来味道就很好，喜欢吃辣的可以加点干辣椒粉，用热油洒一洒就香，味道特别棒。
