北京医院看白癜风多少钱 http://m.39.net/pf/a_4629689.html这几年里，市场中流行“野菜热”，那些过去被农民当成杂草看待的野菜，如今已经成为餐桌上的常态，很多人都会当成美食看待。要说农村中最香嫩的野菜，主要还是这5种，其食用口感好、营养高，却经常被当成杂草清理掉，太可惜了，下面就和小编一起看看是哪几个吧。
艾草，艾草应该是农村人再熟悉不过了的野草了，像我们赣南客家人，每年的清明节都要用艾草做艾米果吃，在端午节的时候还会用艾草插在门头上。除了可以做艾米果，其实还可以用晒干的艾草做艾灸，或者是泡脚，煮水洗澡，可以起到驱寒的效果。里用艾草，还能起到驱蚊的作用呢。
曲麻菜，曲麻菜又叫苦菜，生长在田间路旁，是药食两用的野菜。在春季开花前开采，全菜食用，洗干净煮熟以后，可以凉拌，也可以蘸酱吃，蘸酱食用时可以说是人间美味。曲麻菜长出四五片绿叶时的口感是最佳，入口咀嚼唇齿留香。但是开花后的曲麻菜口感相对较差，不过缓解春燥清热败火的效果也更好。
灰灰菜。这种野菜在农村也是很常见的一种。叶子上有一层粉，所以被称为灰灰菜。灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。由于灰灰菜的生长特性，一般多是野生的，无人为因素影响其生长，实至名归的绿色食品。
车前子，又叫车前草，幼苗是一种美味的野菜，长大以后就是一种珍贵的药材。马上清明节，正是吃它的好时候，做法也很简单，直接焯水后做凉拌菜就行，味道很好吃。而且车前草不但营养好，而且还有清热解*，消炎消肿的功效，另外还能促进体内尿酸的代谢，尽快排出体外，这对治“通风”效果很不错。
荠菜，很多人都听说过荠菜，但是相比农村，居住在城市当中还是比较少接触到荠菜，但是这种小野菜分布广，生性强健，大江南北随便找片草地森林都能见到它的踪迹。味道鲜美，无论清炒、做汤、剁碎做馅料，都别有风味。而且荠菜当中含有丰富的钙，也是补钙的好帮手。
香椿芽，这种野菜大家都比较熟悉，每到春天来临里在菜市场就有售卖的，它是一种长在树上的蔬菜，香味浓郁，不过最好的还是要数生长在野菜的天然香椿芽。它的营养价值颇高，含有蛋白质、碳水化合物、维生素等，从中医的角度上将它有清热利湿、开胃健脾的功效。
金钱草，金钱草别名很多，分别叫：镜面草、翠屏草、荷苞草等。金钱草在农村还是比较常见的，很多老百姓都知道它是宝贝。我家里每年都会从野外找一些回来晒干泡水喝。下火的效果是比较明显的，味道比较清淡，有一股淡淡的清香，如果你的身边有，可以采些泡水喝，试试去火效果。
苋菜，我们土话野银青。有红色绿色两种品种。红色的用来做乞巧饼特别好吃。绿色的有青草香！五六月份，雨水充沛的时候就会分分钟长好几寸新芽。苋菜含蛋白质，脂肪，糖类，和各种矿物质维生素爆棚。尤其胡萝卜素能有效增强人体抵抗力，是有名的长寿菜。
