三秦欢乐诵第期
作者：陈新安朗诵：绿叶青青
心系武汉
山野采青
阳春三月，一个天高云淡、风和日暖的日子。清晨，我们一家人驱车到秦岭峪口采青。
清爽的山野中，一切都充满了绿的生机。山绿了，水绿了，所有的地皮儿都被绿色覆盖着，随处可见的迎春花和山沟崖畔许多不知名的野花，开满了山冈、幽谷，一丛丛、一簇簇、一团团、一朵朵，在微风中摇曳，难分彼此，装点着美景，烂漫了春光，这就是一场花儿竞开的盛宴，山野清风中洋溢着野草花香的气息。
在野花缤纷的山坡上，彩蝶在悠闲地曼舞；蜜蜂在低吟浅唱；在山间流水潺潺的小河边，水中的小鱼儿从水面滑过，涟漪春水荡漾着一片潋滟的水波。远处田野上忙碌耕耘的山民，在这春光融融的季节播种着醉人的希望。
山野的春天，明媚的春光洒落在美丽的山村、田野，一阵柔柔的春风拂过，起伏的山峦美丽清新、如诗如画。
我们欣赏着山野春天的美丽。蓦然，一股山野菜的香味儿扑鼻而来。“你看这儿，灰灰菜这么多，我们采些吧。”老伴说。我走到老伴身旁，看见了一片片、一蓬蓬的灰灰菜，还有蒲公英、苦苦菜……
灰灰菜是野菜中最普通、最常见、也很好吃的野菜之一，它的长相忒不好看，粗糙焦暗，有些粗枝大叶，颜色绿不绿、*不*的，看着很不起眼。但它的生命力很强，它随遇而安、生生不息。不管是在田间地头，还是在野岭荒山，都能看到它迎风挺身、随意生长的身姿。
我和老伴都喜欢吃野菜。每到春暖花开，我们都会去野外挖几次野菜，或麦田、或林地、或果园、或山野，有荠菜、茵陈、马齿菜、灰灰菜、蒲公英……不管挖到什么野菜，回家后，我们摘去*叶、烂叶，洗干净了，老伴都能把它做成美味好吃的凉拌菜、炒菜或加些面粉揉成菜疙瘩蒸熟了吃，别有风味。灰灰菜的做法也一样，先把它洗净放进沸水中冲焯一会，而后沥干水分，拌入姜、蒜、葱、盐，如果再放入一些辣椒油、少放点醋，吃起来味道会更鲜美。荠菜还是做饺子馅的上等佳品，特别受到人们的喜爱。
山野菜是春天里生长的野生植物，初长出时鲜嫩、味美，被人们广泛采食。这个季节，正是各种山野菜竞相生长的季节，也正是采摘山野菜的时节。山里山外的人有机会都会来到山上采摘山野菜，俗称叫“踏青”，也有叫“采青”。
我对野菜的印象还是在小的时候，听老人们说：“吃野菜不光顶饿。还能败火，让人少生病。”经历了60多年的沧桑岁月，不同的年代吃野菜各有不同的目的。我记得在上世纪六十年代初的困难时期，生活拮据，那时候吃野菜是为了弥补粮食和蔬菜的奇缺，家里仅有的一点点粗粮不得不掺和野菜一起度日。父母亲把烫过的野菜拌上少量的麦麸子、杂粮面蒸成菜疙瘩，蒸熟后的野菜香味儿，在揭开锅的瞬间竟是那么诱人！后来，生活逐渐好起来了，但还不富裕，温饱不足，吃野菜是为了调剂生活。
现在，那个艰辛的年代已经远去。在当下许多蔬菜受到污染的情况下，绿色天然的山野菜更受到人们的青睐。因为许多野菜中既含有丰富的维生素和蛋白质，还含有各种矿物质等微量元素，而且含量均高于一般蔬菜。有的野菜就是防病治病的草药，常吃不仅补充了绿色营养，还可以防治一些疾病，对养生保健十分有益。于是，野菜的身价也高贵起来。这在我后来看了一些书之后更得到了确认，如《红楼梦》里就有记载，书中第42回写到：刘姥姥要离开大观园回家去，平儿就吩咐她说：“到年下，你只把你们晒的那个灰条菜干子和豇豆、扁豆、茄子、葫芦条儿各样干菜带些来，我们这里上上下下都爱吃。”这里说的灰条菜干子就是灰灰菜晒干后储备用的。
今天的山里人把采摘到的山野菜按照口味的不同，回家后分门别类进行处理，既自己尝鲜，也晾晒一些储备秋冬食用。同时，还有的人腌制、速冻山野菜，把它装进塑料袋、玻璃瓶，并加入添加剂，再贴上美丽的标签，摆到了城里的货架上、餐桌上，山野菜以其特有的品位和身价赢得了城里人的宠爱。
山野菜飘香的季节，也是人们心情最为畅爽的时候。我们在山野采青的同时，呼吸着大自然的新鲜空气，观赏着春花美景，不光放松了心情，也锻炼了身体，还挖到不少的山野菜，可真是其乐无穷啊！
太阳像朵艳丽的牡丹花盛开在山顶上深蓝色的天空，远处山民的房屋上飘出淡淡的炊烟。我们在绿色的山野里放飞心情，享受着绿野花色的清香，轻松愉快、高高兴兴地向着炊烟升腾的地方走去……
作者简介：陈新安，陕西省富平县人。*营岁月铸就了钢筋铁骨，从*经历善于理性思考，又热爱生活，爱好写作。独著出版《秋月流影》《依法行*实践与思考》,主编出版《延安精神讲话》《关于社会主义的通信》等多部著作。
朗诵者简介：绿叶青青，实名杨海静，热爱朗诵与主持，喜欢用声音诠释美好，喜欢为文字插上声音的翅膀，打动人的心灵。现担任多个平台主播，并成功主持多次商业论坛和文艺演出活动。
