春天想挖野菜的看这里,最全指南哟 [复制链接]

春天万物生长，野菜也在生长。野菜是一种绿色食物，营养高、味道好，还有一些治病的功效。那么哪些野菜不能吃呢，吃野菜又该注意什么？

五彩万象城里面有很多可以挖野菜的地方，找个周末就可以去寻找天然的食材，快随小编一起来瞅瞅~一份在万象城挖野菜的攻略。

第一步：什么样的野菜能吃哇？

野菜大概分这么几种：蚂蚱菜、苦菜、荠菜、婆婆丁、面条菜、车前菜、麦蒿、蕨菜……

属于十字花科，也叫荠荠菜、地菜。叶子细碎有裂纹，开有小白花。吃荠菜能够降血压、健胃消食，对胃痉挛、胃溃疡等有保健和治疗功效，而且蛋白质、钙、胡萝卜素等含量比较丰富。

马齿苋就是老百姓常说的蚂蚱菜、长命菜，味酸、性寒，有清热解*、利水去湿、散血消肿的功效，是治疗肠炎、痢疾的良药，而且蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、维生素C含量丰富。

苦荬菜也叫苦菜、苦苦菜、苣荬菜，很多地区都有。苦菜中维生素C、B族维生素、维生素K、膳食纤维及各种矿物质含量丰富。研究发现，长期吃苦菜及其制品，可预防肿瘤、增强人体免疫力等。苦菜多糖和膳食纤维还有抗便秘的作用。

学名叫蒲公英，性寒，味道甘苦，有抗菌消炎、清热解*的功效，可以舒缓皮肤不适，对急性乳腺炎、淋巴腺炎、胃炎、肝炎等有缓解作用。

*花菜（学名：HemerocalliscitrinaBaroni；英文名：Daylily），又名金针菜、柠檬萱草，忘忧草，属百合目，百合科多年生草本植物，花果期5-9月。*花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。

得了咽炎有痰咳不出，咽不下，非常难受，这时可以吃点马兰头。马兰头性味辛凉，有清热解*、凉血止血、利湿消肿之功效。一般患咽喉炎、扁桃体炎、腮腺炎等化脓性炎症时就可以请它来帮忙。

又名灰灰菜、灰条。灰菜色绿、味美、鲜嫩、口感好，具有清热、解*的作用。特别要强调灰菜具备的清肠、通便作用，立竿见影。常食灰菜，减肥、瘦身效果非常明显。“灰条复灰条，采采何辞老。”明朝人滑浩曾作灰条诗，赞扬灰菜在对增强体力、抗拒衰老的作用。食用灰灰菜能够预防贫血、促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。

车前又叫车轮菜、牛舌草，叶片像个小勺，比较光滑，叶脉有五条或七条向外突出。这种野菜性寒，有利尿清热的作用，可治肝炎、胃炎等，含有丰富的维生素和矿物质。

麦蒿学名叫播娘蒿，有祛痰定喘，强心利尿的功效，富含维生素和胡萝卜素。

山麻楂又叫山马齿苋（俗称山妈株菜）山麻楂要达到能吃的地步，需要四大工序，即择、洗、烫、浸。择山麻楂是一个功夫活。需静下心来，一根一根地将从山上络下来的山麻楂，用手指甲掐下顶尖部分的嫩芽。

碱蓬菜生长在盐碱地。一般中性土壤，适合种庄稼。盐碱地自然含盐碱成分高，土壤都长白屑，一般的植物很难生存。碱蓬菜采摘的最佳时节是四五月份，风吹日晒也很辛苦，择起来也很麻烦。碱蓬菜茎和叶微微泛红，叶片像针状一撮一撮的。其鲜嫩的茎叶的蛋白质含量与大豆相仿，并含有大量的人体所必须的氨基酸、维生素等。

伙伴们，认识这货不↓记得小时候吃过，有点辣....叫什么名来？

第二步：野菜、野菜，你在哪？

五彩万象城的空地上遍地都是野菜，建议周末的时候开车自驾，沿着东外环往南开，带着家人兜兜风、逛逛园，感受春天的气息，顺便摘摘野菜，一家人享受周末时光，享受春天的美好。

第三步：野菜、野菜，该怎么吃？

“最常见的野菜是荠菜、苦菜、羊角菜、车前草，含维生素、矿物质和蛋白质，一般味道比较特别，对吃多了大鱼大肉的人来说是不错的选择。”但有过敏体质的人要慎用，想吃的话可以少量尝尝，但若出现周身发痒、全身浮肿、皮下出血等情况，应停止食用，到医院进行检查。“需要注意的是，有些野菜经过处理后才可以吃，最好烫一下，或者用淡盐水浸泡一到两个小时，可以去除粘附在野菜上的寄生虫，蘸酱吃时也要泡一下。”

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