眼角白癜风好治吗 http://m.39.net/baidianfeng/a_4244318.html高陵，我还是比较熟悉的。曾经在这里办过一年培训班，县城几乎走遍了。大小饭店，农贸市场，医院，家具店，文化馆，中小学等等，都有我的脚印。高陵中学门口双休日很安静，夏收后，宽敞的路上铺满了麦子。文化馆前的马路两旁种的梧桐非常茂密，夏天非常舒服。
记得当时培训班在东环路一带，旁边最近的饭馆是卖“罐罐面”的。去了才知道不光有罐罐面，还有罐罐饺子，还有凉皮，凉菜。店不大，因为味好，所以生意不错。当时租住的民房，冬天没有暖气，待一天很冷，所以一到饭点就去这家店，补充一下能量。因为常去，所以印象非常深。附近有一个农贸市场，快到年关时，生鲜特别多。尤其是鸡，看着比西安市场上的要肥美，买回去一做，果然味道不一样。后来只要去高陵就带一只回来。
这一晃就好几年，后来培训班不办了，也就不太去了。再去的时候就到年，是跟着“陕西美食探秘之旅”故地重游，当时的高陵还不是西安的一个区，但发展更快了，变化也大了。
高陵位于泾渭河两岸，西安市辖区北部。素有关中“白菜心”之称。也是西安人流、物流、信息流的重要承载地和聚集地之一。这里的历史也是非常悠久的，而且自古经济发达，交通方便。因为这里在唐朝时有一个“东渭桥”，连接着长安与高陵。出土的唐"东渭桥记"残碑记载，唐开元九年，在京兆府及高陵、三原等七县官民共同努力下，建成了东渭桥。东渭桥圆木桩22排根，石砌分水金刚墙4座，桥南端石铺道路残长米。该桥位于今渭河南岸米处，在耿镇东蒜刘村与白家嘴村之间，全长.8米，宽11.1米。作为*河的第一大支流，渭河也是自西往东绵延近千公里，河上的桥并不多，能修桥的地区，一定是非常重要的地方。可见高陵自古都是与长安密切相关的。
年，我头一次见到昭慧塔。塔始建于宋代，平面呈八角形，13级，通高56.9米，为密檐式砖塔，塔顶为圆形宝瓶式。因邻近泾阳、咸阳，地处渭水之阳，所以又称"三阳塔"。结构精巧，制作坚固。几经地震，塔基外层剥落，塔身出现裂缝，后加以修补，至今完好。所以，高陵人自豪地把此塔又称为“高陵塔”，涨知识啊。
高陵县虽然自古经济发达，生活富裕，但崇尚简朴。乡村习俗，早饭一般在上午10点左右,以稀饭、馍为主，配有自腌的咸菜、酸菜或野菜。现多为炒鲜蔬菜。稀饭多为小米、玉米糁，或大米稀饭。馍常见有蒸馍、锅盔、花卷、玉米面蒸糕、菜盒等。午饭一般在下午3点左右，以面食为主，常见面食有连锅面、两米面、粘面、卜刀面、搓面、扯面、油泼面、清汤面、稍子面、蒸卤面、搅团、耳子和水饺等。吃烦的时候就吃大米蒸饭，伴以馍、蔬菜等调剂口味。晚饭一般在傍晚，俗称“喝汤”，主食为馍，炒个青菜，饮白开水或茶水。境内渭河以南的耿镇地区，晚饭有喝稀饭的习惯。
虽然简朴，日常生活的饭食花样却不少。如果遇见节日或来客人，中午饭一般多改变花样，配两热两凉的四盘菜。馍有油饼、菜包子、煎饼等。逢婚丧喜庆或过大年待客人，一般家庭均设宴席，宴席有荤席和素席之分，视家庭经济情况而为。丰俭由人，但都有讲究。民国时期至建国后70年代，宾客来后一般先喝茶，再吃酒，后吃饭。喝茶：四盘油炸果中间放一盘点心，俗称“五大盘”，边吃边饮茶水。80年代后，随着人民生活水平不断提高，果盘数量增多，质量提高，讲究七盘，俗称“七星剑”；九盘，俗称“九枝梅”；十三盘，俗称“十三花”。种类除油炸果外，还有水果、糕点、糖果、瓜籽、花生等。吃酒：旧时吃酒先上八个小水菜，然后再上下酒菜。多为莲菜头、丸子尾。讲究八道吃、十道吃、十二道吃不等。改革开放以来，餐桌丰盛，小水菜碟已被4个、6个或8个大拼盘所取代，下酒菜中葫芦鸡、糖醋鱼等高档菜已为必备菜肴，鱿鱼、海参汤亦不为鲜见。吃饭：旧时多以蒸碗菜为主,兼有炒菜。讲究五碗(白片、肘子、酥肉、杂烩、丸子)四盘子(四种炒菜)。主食为小馒头(蒸馍)。耿镇地区结婚设宴，主食不吃馒头而兴大米蒸饭。如今吃饭菜较过去简便，多为四菜一汤，蒸碗菜已不多见。
以前说到高陵的吃食，只知道有洋芋片夹馍、狗娃猪蹄、佰运烤肉、老磨油饼、桑绢干馍、罐罐饺子、场畔的红酒烤肉，还有石子馍。石子馍历史悠久，源远流长，颇有盛名，是中华食文化石烹联阶段的“活化石”，是先民由生食转为熟食的标志。相传慈禧太后移驾长安后不服水土、脾胃不合、不思茶饭，后经民间献石头馍，尝后赞不绝口，症状立除。成为美谈佳话。我们今天的石头馍完全手工制作，新品质、新口味、改良后更具特色，健脾养胃，味美酥脆，便于贮存。
等你走进国府酒店、白菜心等60余家陕菜特色餐饮店时，就会爱上这里了。听说过没见过的高陵的宴席纷纷呈现在眼前，果木烤鸭、蜜汁葫芦、老陕葫芦鸡、大馅菜肉馄饨、鲈鱼、木耳炒山药、我爱包包菜、拔丝红薯、手撕老豆腐、川味粉蒸肉、孜然干拌牛肉、自制冻肉、有机菜花、西红柿炝拌有机菜花、虎头鸡、花甲辣子鸡、辣子豆腐烧香菇、荷香莲子饭、红烧肉炖腐竹、糖醋鲜里脊、油饼爆肉、奇妙虾球、千层锅盔、柴鸡土豆一锅炖、干锅千页豆腐、炒土鸡蛋、凉拌灰灰菜、酸汤面、场畔烩菜、豆角茄子、生汆丸子汤、风味酒碟、杏仁玉米、陈醋花生、沾汁牛肉、豆芽拌面筋。
这就是高陵城里的风味，商业气息浓厚一些，城乡差别的区分一点都不复杂，从菜品就能看出来。高陵这个地方，古意很浓，但又紧跟时尚，在街道上走走，感觉很轻松，既不淡也不浓的气氛是最经得起回味的。
（图片来自网络）
朱立挺老师简介：
陕西师范大学教授、中国民俗文化和饮食文化研究专家、陕西省烹饪专家指导委员会常务副主任兼秘书长、世界中餐业联合会饮食文化专家委员会委员、北京陕菜协会副会长、三秦文化研究会常务理事、关中十三珍陕西小吃博物馆策划人之一。
关中十三珍，地处灞桥区席王街道纺渭路与柳烟路交汇处东南角，南邻城东地铁枢纽，北临浐灞生态湿地公园，东靠绕城高速，西接东三环，是西安市*府打造“新纺织城”的39个重点项目工程之一。
这一横空出世的美食街区，主要由东府院子、西府院子和陕西小吃博物馆等三大部分组成。以渭南咸阳为中心的东府，和以宝鸡为核心的西府，一应传统陕西关中地方美食小吃，将集中在这里进行展示销售，相信一定可以让省内外以至四海宾客流连忘返，乐不可支。您既可以怀旧，也可以惊讶感叹。
需要着重说明地是，“十三珍”可不是指十三道陕西大地的代表性菜肴，它是十三朝烹饪烹调及餐饮文化的浓缩与升华，“珍”的意思当然是指这里的每一款菜肴、每一道小吃，一定都是而且必须是原汁原味的陕西地方美食，一定是特别好吃、特别健康、特别绿色、特别天然的关中美味。这里不仅有让您目不暇接、吃不过来、色香味形俱佳的地道陕西风味浓郁的物超所值的各种美味，更有陕西人挥之不去的浓浓乡愁，有弥漫在两院一馆内外那触手可及、亲切有加的大美餐饮文化。
关中十三珍，美味领导者！
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