从上周开始，
温度就明显高了不少，
温暖的春天就这么说来就来了，
最近小伙伴们纷纷在晒房山盛开的花朵，
在赏花的同时，
大家有没有注意到，
能吃的“房山”随着春天也慢慢到来了呢？
wan们房山山多、树多、植物多，
能吃的房山，
说的就是那些植物类“野味儿”啦！
木萘芽
木萘芽，是一种野生灌木，生长在谷雨前后。
有能清热解*，强筋壮骨，增进食欲的作用。
可以凉拌、炒肉、做馅、炒米饭等，冷藏备用一年四季皆为鲜品。
凉拌木萘芽
将木萘芽切段后，
放入香葱、酱油、醋等调味即可，
色泽金*漂亮，
吃着鲜嫩爽口，嫩中有脆，营养丰富。
木萘芽团子
其实木萘芽做馅儿最好吃，
加入一些肉或荤油，
可以做包子、饺子、棒面饽饽，
但是做馅儿得用很多木萘芽，
是不是很奢侈……
十渡最美舌尖野菜之一。
香椿
香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。房山上方山三宝之一。
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
可以凉拌、炸、滩饼、做馅等。
炸香椿鱼
这个很经典啦，
洗净裹面，往油锅里一放，
一个个翻滚起来，像小鱼一样，
炸到金*色捞出，
吃起来又香又酥。
拌香椿
做法简单，
吃起来很开胃，
农家乐少不了的一道菜。
榆钱儿
榆钱儿是榆树的种子，因其外形圆薄如钱币，故而得名，又由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。
有健胃、安神、杀虫消肿、止咳化痰等作用。
可以用来生吃、煮粥、笼蒸、做馅。
小时候一开春，
摘下的榆钱儿会直接捋下一把放在嘴里，
刚刚长大的榆钱儿味道清甜清甜的，
而且越嚼越甜。
榆钱粥
米粥里加一把榆钱，
熬煮一下
甜滋滋、香喷喷的榆钱粥就出锅啦
喜欢的话，
还可以加海虾，冰糖什么的，
又是另一种风味。
榆钱饭
榆钱儿洗净，
用热水焯后拌上干面粉，
搅拌均匀，
上锅蒸熟就可以吃了（当主食吃），
要是当菜吃，
配上韭菜、辣椒一并炒就行啦。
槐花
洋槐花具有良好的观赏价值，每到花期来临时，一串串洁白的槐花缀满树枝，空气中弥漫着淡淡的素雅的清香，沁人心脾。
具有清热、凉血、止血、降压的功效。
可以用来生吃、蒸饭、做奶茶、炒饭、槐花饼、槐花酱等。
槐花开放的时候，
远远地就能闻见香甜的味道，
树上挂着一串串洁白的槐花，
好看，好吃！
槐花炒鸡蛋
做起来很简单，
洗净，焯水，控干
正常炒菜那样一炒，
美味就又出来了。
槐花鸡蛋饼
这个非常有食欲，
花香配着鸡蛋的香嫩，
吃不够。
荠菜
荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多，钙含量超过豆腐，胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。荠菜为野菜中味最鲜美者，是因为它富含氨基酸达11种之多。
具有和脾、利水、止血、明目的功效
可以做馅、汤、炒蛋、饼等
荠菜炒蛋
好像所有野菜都能和鸡蛋组经典“cp”，
颜色好看，
味道好吃。
荠菜团子
看饿了，
这种薄薄的玉米面皮，
裹上香香的荠菜馅，
热腾腾，香喷喷。
花椒芽
花椒芽是花椒树发芽期幼嫩的芽叶，油亮鲜绿，麻香味美，是芽苗菜中的珍品。
含有多种维生素，而且它还带有一种独特的麻香味，既解*又活血。
可以热炒、凉拌、油炸、涮锅等
香酥花椒芽
不同于其他的野菜，
花椒芽自带麻香味，
裹上面炸一炸，
可以当菜也能当零食。
花椒芽馅饼
咬一口大嚼之后，
您会觉得一面焦，一面软，
中间是辣、咸、麻的酥脆花椒叶，
吃一口大嚼后的那种口感比吃炖肉还好吃。
柳树芽儿
柳树芽清新翠绿，醇香微苦。
具有清热透疹、利尿解*的功效。
可炒食或凉拌
凉拌柳树芽
最好就是垂杨柳芽儿，
立柳（旱柳）不但好采摘而且也比较味苦，
离河边近水分大的柳芽儿口味最好。
在房山能吃的“野味”远不止这些，
还有马齿苋、车前草、蒲公英、落落菜、
灰灰菜、苜蓿菜、苦菜、清明菜……
美味的春天，
吃点春天的特产吧！
重要提示：
美食诱人，但是不要贪多，不要毁坏树木，不要采摘不认识的野菜，苦味类不宜多食，选择在无污染，无伤害的地方采摘。
信息来源：美食天下、知乎、百度百科等
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